Soto ayam dan ceker kuah kuning segar

Yeny Aryn
Yeny Aryn @yenyBISA

Siang siang makan soto ayam dan ceker mantaps yaaa bund... KL kata palsu "enak tenan" 😁

Soto ayam dan ceker kuah kuning segar

Siang siang makan soto ayam dan ceker mantaps yaaa bund... KL kata palsu "enak tenan" 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

kurleb 20menit
5-6porsi
  1. 500 grayam potong (sy pakai dada dan sayap)
  2. 250 grceker ayam
  3. 10 siungbawang merah
  4. 6 siungbawang putih
  5. 4 butirkemiri
  6. 2 cmjahe (kira kira saja bund)
  7. 6 cmkunyit (kira2 saja bund soalnya buat rebus ayam ceker jg)
  8. 2 cmlengkuas
  9. 2 lembardaun salam
  10. 6 lembardaun jeruk
  11. 1 batangserai (memarkan)
  12. Sejumputketumbar bubuk
  13. Sejumputmerica
  14. Sejumputjinten
  15. 1/2 butirpala
  16. garam (sesuai selera)
  17. 1/2 bungkuspenyedap (saya pakai royko ayam)
  18. 1/2gula merah
  19. Pelengkap
  20. Kecambah/tauge yg sudah direbus (sesuai selera)
  21. IrisanDaun bawang
  22. IrisanSeledri
  23. Bawang merah goreng, bawang putih goreng
  24. 1 buahtomat iris tipis
  25. 2 butirjeruk nipis
  26. Kecap manis
  27. sambal
  28. 10 buahcabe merah
  29. 10 buahcabe rawit

Cara Membuat

kurleb 20menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam dan ceker beri irisan jeruk nipis dan diamkan selama 3 menit

  2. 2

    Rebus /presto ayam dan ceker dengan irisan 1 Siung bawang putih besar, 3lembar daun jeruk,1 ruas kunyit,garam 1sdm,ketumbar bubuk 1sdt (kalo sy tak presto karna lebih cepat dan irit gas,dipresto hanya 7menit)

  3. 3

    Blender bumbu-bumbu bawang merah,bawang putih,kunyit,pala,kemiri,jahe,lengkuas, ketumbar, merica, jinten kasih minyak goreng 2-3 SDM

  4. 4

    Tumis bumbu halus beri daun salam,daun jeruk,serai hingga harum dan reduce

  5. 5

    Didihkan air sekitar 6-8 gelas sedang ke dalam panci

  6. 6

    Masukan bumbu halus yang sudah ditumis tambahkan gula merah,garam,penyedap

  7. 7

    Masukan ceker ayam kedalam kuah yang mendidih

  8. 8

    Masukan beberapa batang daun bawang dan daun seledri yang masih utuh

  9. 9

    Koreksi rasa dan matikan kompor sambil beri bawang putih goreng yg diremuk dan bawang merah

  10. 10

    Goreng ayam yg sudah dibumbui dan potong kecil2 sesuai selera

  11. 11

    Sajikan dengan nasi hangat dan ayam ceker, bumbu pelengkap Dan sambal

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yeny Aryn
Yeny Aryn @yenyBISA
pada
masakan rumahan yang simpel dengan bahan-bahan yang simpel juga ☺️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa