Panquequitos de harina de arveja, boniato y zapallito

Sofia Copello
Sofia Copello @sofcop

Panquequitos o buñuelos muy fáciles que le suelo preparar a mi bebé con las verduras que tenga en casa. La harina de arvejas la conseguí muy barata en la dietética y es una buena fuente de fibra, vitaminas A, B y C. #cocinasaludable

Panquequitos de harina de arveja, boniato y zapallito

Panquequitos o buñuelos muy fáciles que le suelo preparar a mi bebé con las verduras que tenga en casa. La harina de arvejas la conseguí muy barata en la dietética y es una buena fuente de fibra, vitaminas A, B y C. #cocinasaludable

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Ingredientes

40 min
  1. 1zapallito o zucchini chico
  2. 1boniato chico
  3. 1huevo
  4. 4 cucharadasharina de arveja
  5. 4 cucharadasavena
  6. a gustoCondimentos

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Hervir o cocinar al vapor las verduras y dejar enfriar.

  2. 2

    Pisar con tenedor para que quede algo de textura.

  3. 3

    Agregar el huevo e integrarlo bien.

  4. 4

    Agregar la harina de arvejas, la avena y los condimentos a gusto. Si queda muy chirle agregar un poco más. Yo condimenté con orégano, ajo y cebolla en escamas y pimentón dulce.

  5. 5

    Si se puede, dejar reposar un rato en la heladera para que tome consistencia.

  6. 6

    Cocinar de a cucharaditas en sartén con un poquito de aceite o manteca.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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