Ikan Kembung Woku Belanga

Woku Belanga adalah salah satu masakan khas Sulawesi Utara. Woku adalah kuah kuning berbumbu dengan rasa asam, pedas, gurih, segar dan harum daun2 aromatik. Sedangkan belanga sejenis kuali yg terbuat dr tanah (sumber : KBBI) tempat utk memasak woku.Sebelumnya sdh bbrp kali masak ayam woku krn salah satu masakan favorit. Tapi baru kali ini memasukkan ikan dalam bumbu woku. Di ayam woku bumbu cenderung mengental dan kering. Sedangkan di woku ikan tongkol ini bumbunya berkuah. Dan keduanya sama2 maknyuss😍Source : @opibun#THRTehmin_WokuBelanga#PekanInspirasi#PesonaKulinerIndonesia#CookpadCommunity_Bogor

(resep 402)Bumbu woku merupakan salah satu sajian kuliner khas Manado, Sulawesi Utara. Masakan woku menggunakan bumbu yang memadukan beragam rempah yang telah dirajang atau dihaluskan untuk menghasilkan cita rasa dan aroma rempah yang khas. Kata ‘woku’ sendiri berasal dari daun woka, yaitu sejenis daun lontar yang digunakan untuk membungkus nasi.Meski bumbu umumnya sama persis, woku dibedakan menjadi dua berdasarkan cara memasaknya, yaitu woku belanga dan woku daun. Pada woku belanga, bahan-bahan dimasak di dalam belanga atau panci, sehingga disebut woku belanga. Tekstur makanan ketika jadi biasanya berkuah sedikit atau banyak, sesuai selera. Sementara woku daun dimasak dengan daun woka sebelum dibakar atau dikukus, sehingga menghasilkan masakan yang tergolong kering. (Medium.com)Bahan utama biasanya ikan, tapi bisa diganti dengan ayam atau protein lainnya.Source: Bunda @opibun-051121-#cookpadcommunity_tangerang#pekaninspirasi#pesonakulinerindonesia#THTTehMin_WokuBelanga

Ini woku belanga dari Salatiga.😀. Soalnya resepnya dapat dari mbak @farah_annisaKebetulan lagi ada stock ikan tuna, ya udah coba dibikin woku aja. Biar bisa ikutan #THRTehmin_WokuBelangaSekalian bisa #Rekreasi_Semarang#CookpadCommunity_Jakarta#PekanInspirasi #PesonaKulinerIndonesia

Entah kenapa pikiran saya tiap baca THR rasanya semangat aja...😂 Berharap semoga dapat #THRTehmin_WokuBelanga...🤭 Kali ini saya mau setor "Sayap Woku Belanga" aja masakan yang bikin hmmm...🤤 Resep saya adopsi dari mbak @Nyoung_Inong07, dan sedikit modif sesuai bahan yang ada...👌#CookpadCommunity_Surabaya#PekanInspirasi#PesonaKulinerIndonesia

Woku ini enakk bangetSaya sering sekali masak ikan dg bumbu iniBiasanya saya gunakan cabe merah besar yg dibuang bijinya, jd anak2 pun bisa ikutan makanResep ci Jun Xanderskitchen, identik dg sarat bumbu, sehingga rasa nya tidak diragukan lagiIkan bisa diganti dg apa aja ya#ikanwokubelanga #masakwoku #woku #wokulingga

Sumber: Xander's KitchenPertama kali makan woku saat tinggal di Kendari dulu, tetapi wokunya cenderung pedas dan berkuah merah. Saat pindah ke Tahuna, jadi mengenal woku asli Sulawesi Utara, kuahnya cenderung berwarna orange. Woku yang saya coba pertama yaitu woku ikan mas sewaktu berlibur ke Tomohon, Sulawesi Utara.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019

Lupa apa nama ikannya, pas kemarin bebelian ikan di tukang sayur, yang emak tahu hanya ikan yang dibeli itu ikan laut, h3.Oh Iya resep ini saya adaptasi dari resep ikan woku belanga mba Prety Cecilia Panelewen di Cookpad Indonesia. Sankyuuu mba.Tapi intinya sih, ikan yang dimasak bumbu woku ini bisa jenis ikan laut yang mana saja. Sesuai selera.Sayangnya bumbu kurang lengkap, emak tidak memakai daun pandan dan daun kunyit karena malas memetiknya. Hmmm, malasnya jangan ditiru ya, h3.Tapi bumbu-bumbu yang lain, Insya Allah mendekati masakan ikan woku lainnya.Ini salah satu masakan favorit anak emak yang pertama, segala masakan dari olahan ikan dia suka.Masakan rumahan emak semoga selalu menjadi juara dihati anak-anak.

Source : Ci Jun Xanderskitchen30 Juli 2018Kesukaanku bgtt ini woku belanga mau ikan atau ayam sama2 cocok dibikin woku. Kali ini bikin yg gak pedes sama sekali soalnya suamiku lg sakit, biasanya mah bumbunya pedesss + ada cabe rawit utuhnya 😆

Krn paksu berasal dr manado, beliau suka bgt makan ikan. Dan salah satunya dimasak bumbu woku. Menurut aku, woku itu khas dengan daun kunyit nya. Kalo ga ada wangi daun ini, ga bs diblg woku. Dan biasanya masakan menado full rempah n bumbu, jadi rasanya manteppp.. Yuk dicoba..#PejuangGoldenApron3

Woku ini kesukaan anak saya paling besar. Apa saja lauk yang dijadikan woku, dia suka tapi lebih suka kalo dari ikan.

#pr_marassamanenge#cookpad_paders#komunitaspaders#cookpadcommunity_papuaThe power of stok Poto😜😄Source' XanderskitchenKalo bikin Woku sll pakai resep ci Xander ini. Sdh cocok kayaknya.. tinggal disesuaikan aja dg banyaknya ikan..

Sebagai orang manado, suka banget sama masakan kalo udah ada wangi aroma sereh plus kemangi gini. Berhubung sekarang udah tinggal di medan, jadi sering kangen masakan manado. Woku sendiri rasanya tidak 100% sama antara buatan 1 orang dengan yg lain, di warung-warung di manado pun tidak semua sama, masing-masing punya ciri khas. Ada yg berbumbu kental, ada yg encer lebih mirip kuah. Bumbu utama yang wajib ada adalah bawang merah-putih, cabe, kunyit, daun jeruk, sereh, dan kemangi. Ada orang yg menambahkan lengkuas juga, kalo saya tidak pakai karena nanti jadi mirip bumbu RW. Bumbu woku bisa dimasak untuk lauk apapun sesuai selera, bisa ayam, ikan, telur ikan, bahkan daging babi.Ini termasuk salah satu masakan manado favorit aku, silahkan mencoba 😉