Ikan Woku Belanga
Kalo rindu kampung halaman, obatnya ya saya masak makanan khas kampung, salah satu favorit saya selain Tinutuan ya ini, Woku, saya lebih suka pakai ikan dari pada ayam. Untuk lidah Jawanya Pang yang dari Banyuwangi, cocok lah pedasnya dengan masakan Manado. 😆
Ikan Woku Belanga
Kalo rindu kampung halaman, obatnya ya saya masak makanan khas kampung, salah satu favorit saya selain Tinutuan ya ini, Woku, saya lebih suka pakai ikan dari pada ayam. Untuk lidah Jawanya Pang yang dari Banyuwangi, cocok lah pedasnya dengan masakan Manado. 😆
Cara Membuat
- 1
Gores dengan pisau kedua sisi tubuh ikan, lumuri jeruk nipis, diamkan sebentar.
- 2
Proses semua bumbu halus sesuai tekstur yang diinginkan. Ambil 4 lembar daun pandan (saya ambil bagian ujung tanaman yang masih muda) iris halus. Kemudian ambil juga sebagian daun kunyit, iris halus. Sisa daun pandan dan kunyit yang tidak diiris biarkan utuh atau diikat.
- 3
Tumis bumbu halus, sereh yang sudah digeprek, dan daun jeruk, dengan sedikit minyak hingga benar-benar tanak (sampai berubah warna, aromanya wangi, dan minyak tumisan mulai terpisah). Jika tidak sampai tanak, aroma kuahnya agak sengir dan rasanya bisa agak pahit.
- 4
Jika bumbu halus sudah tanak, masukkan daun kunyit dan daun pandan utuh beserta yang sudah diiris halus, tomat, dan bawang pre. Tumis lagi sebentar lalu tambahkan air, garam, gula, dan penyedap. Koreksi rasa.
- 5
Terakhir masukkan ikan, biarkan sampai ikan matang. Jangan terlalu sering diaduk agar ikan tidak hancur. Jika ikan sudah matang, masukkan kemangi, matikan api. Woku siap disajikan! 🐟
- 6
Note: saya masukkan ikan terakhir setelah rasa kuah sudah pas untuk menghindari proses pengadukan supaya ikan tidak hancur. Jika ingin memakai bahan lain seperti ayam, bisa dimasukkan sebelum air agar ayamnya sedikit tergoreng oleh minyak tumisan. Banyaknya air disesuaikan, sampai ikan/ayam terendam.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ikan Woku Belanga Ikan Woku Belanga
Sumber: Xander's KitchenPertama kali makan woku saat tinggal di Kendari dulu, tetapi wokunya cenderung pedas dan berkuah merah. Saat pindah ke Tahuna, jadi mengenal woku asli Sulawesi Utara, kuahnya cenderung berwarna orange. Woku yang saya coba pertama yaitu woku ikan mas sewaktu berlibur ke Tomohon, Sulawesi Utara.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019
-
Ikan Woku Belanga Ikan Woku Belanga
Ikan Woku belanga. Masakan khas Manado yang sering dibuat di rumah dan mengingatkan akan masa kecilku
-
Ikan Woku Belanga Ikan Woku Belanga
#Pekan_Manado#Cookpadcommunity-cirebon#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#3weekschallengeTantangan #Pekan_Manado,,, coba cari2 resep masakan Manado ketemu resepnya Xander's Kitchen, lihat recooknya buanyak,,, jadi penasaran cobain, ternyata cocok dilidah 😘,, serius ini ennaak banget,,, lumayan buat alternatif menu ikan tanpa santan,,👏👏👏 cobain yuk moms 👍😘💖💖#Weeks8=R/62=Source : Xander's Kitchen
-
Ikan Woku Belanga Ikan Woku Belanga
Ini makanan favorit banget di rumah mami secara ortu asli Manado jadi menu harian kami yah masakan Manado dan sekarang begitu tinggal jauh dari ortu apalagi jauh dari tanah air berasa banget kangen masakan mami. Ini ngabisin stok ikan aja di kulkas daripada dianggurin lebih baik diolah walopun gak langsung dimakan abis masak di buat porsi per 1 orang, masukkan dalam plastik khusus freezer lalu masukkan ke dalam freezer dan bisa di makan kapan saja kalo pengen tinggal masukkan ke dalam microwave abis hubby gak bs makan pedas jadilah cm dimakan sendirian saja makanya di porsiin satu orang 😂 mayan klo pas lg malas masak punya stock tinggal masak nasi aja 😋😋
-
Ikan Woku Belanga Ikan Woku Belanga
Buat sarapan menu ikan sekalian ikut thrtehmin.Agak buru2 sih soalnya paksu mau sarapan. Tp ini sedikit modif krna ikannya suka yg digoreng dulu. Source : @xanderskitchen#THRTehMin_WokuBelanga#CookpadCommunity_Solo
-
Ikan Woku Belanga Ikan Woku Belanga
Masakan tradisional khas Manado❤ yg doyan berkuah dan pedes wajib dicoba!
-
Ikan Woku Belanga Ikan Woku Belanga
Pagi liat isi frezeer stok ikan habis, sisa pentolan dan ayam tp pengen maem ikan soalx kemaren slma diluar kota maemnya ayam melulu takut jd nimbun kolesterol jd hari ini nunggu abang tukang sayur lewat nah dibawain ikan putih (baca:kakap) murah sekilo 35rb dpt 2 ekor ukuranx jg lumayan gede yaudah pas buat ini ajah, sbnrnya woku pk ikan mujair atau mas lbh lbh manteb tp gpp lah yg ada ajah yuuk resepnya yaa
-
Ikan Woku Belanga Ikan Woku Belanga
Kalau soal olahan ikan , memang kuliner Indonesia itu beragam jenis nya. Kali ini kita beranjangsana ke daerah Sulawesi Utara bersama mbak Destar Kitchen @dewisuhitajr ,Untuk mencicipi #MasakanKhasManado. Yuk markicob... sedikit modifikasi menyesuaikan bahan dan yang pasti enak...pedas dan asam...segar..mantap 👍#Bunda_Lia#olahanikan#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadIndonesia
-
Ikan Woku Belanga Ikan Woku Belanga
ini serius enak... masakan khas sulawesi utara.. maknyussss bgt.. endeuzzzzz😍😍😍
-
Ikan Woku Belanga Ikan Woku Belanga
Dr kemaren bingung ngolah ikan, yg kira2 anak2 yg 2 itu doyan, tp jgn digoreng katanya bosen... Eh nongol resepnya Cii Xander , lgsg kukmak dan eksekusi buat makan siang anak2.. Dan ternyata pd suka.. Krn dibikin pedesnya ga tajem, aroma kemanggi yg sedap dan ikannya berdaging tebal😍.
-
Ikan Woku Belanga Ikan Woku Belanga
#Recook_Frielingga_Sit#ArisanRecook#kookpader#kookpaderjabodetabekSource : Frielingga SitEnaakk bangeeett ini, udah brp kali masak ini..resepnya mba Ling top bangeeett 😍😍
-
Ikan woku belanga Ikan woku belanga
Pertama kali memasak ikan woku ini khas dari Manado #Pekaninspirasi resep dari mba @opibun , wangi aroma rempah nya sedep banget dan menggugah selera 😍#PesonaKulinerIndonesia#THRTehmin_WokuBelanga#CookpadCommunity_Tangeranghttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/15665467-woku-belanga?invite_token=JHEoS8paRH4LbQgJ2jbNgAEh&shared_at=1636171965
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar