Fritos de queso y gambón

Espe-cial Juárez Moreno
Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572

Podemos poner cualquier tipo de queso pero el mejor es el manchego
Yo pelo la gamba la corto en 2 y dejo la colita partida
Así queda más bonita
Pero puedes incluso picar la gamba y queso y hacer bolitas

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Ingredientes

2 raciones
  1. 250 gharina
  2. 1-2 cucharaditassal
  3. 10 gramoslevadura química en polvo
  4. 200 mlleche entera
  5. 2 cucharadasaceite de oliva
  6. 3claras de huevo
  7. Para freír
  8. 1/2 litroaceite de oliva
  9. 300 gramosqueso manchego semicurado en bastones de un centím
  10. 300 gramosgambones solo las colas peladas
  11. 200 gpan rallado para empanar yo lo rallo yo y lo dejo gordito

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en el vaso la harina la sal la levadura y la leche y mezclamos 30 segundos velocidad 3 vertemos en un bol y cubrimos la superficie con el aceite para evitar que forme costra

  2. 2

    Dejamos reposar en un lugar templado hasta que suba aproximadamente unos 30 minutos lavamos y secamos el vaso y las cuchillas

  3. 3

    Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos las claras montamos 3 minutos velocidad 3

  4. 4

    Añadimos la masa reservada y mezclamos 30 segundos velocidad 3 retiramos a un bol y reservamos

  5. 5

    Para freír ponemos a calentar una sartén honda con el aceite rebozamos los bastones de queso y los gambones en láminas y pasamos por el pan rallado y freímos por tandas hasta que estén dorados y vayan colocándolos sobre el papel de cocina
    servir caliente

  6. 6

    Podemos poner en un vaso de chupito con un poquito de salsa rosa., mahonesa o una salsa que os guste

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Espe-cial Juárez Moreno
Me encanta la cocina y quiero compartir con todos vosotros lo que voy haciendo dia a diaEspero que os guste, me sigais y practicais mis recetas y consejos con tanta ilusión como yo las pongo
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