#કૂકબુક#Post1આ બન્ને વગર દિવાળીના તહેવાર ની ઉજવણી અધૂરી ગણાય. દિવાળી ના તહેવારમાં બનતા, ગુજરાતની આગવી ઓળખ કહેવાય તેવા નાસ્તા છે. ઘરઘરમાં ભાવતા ને ખવાતા નાસ્તા છે. આજકાલ તૈયાર લાવીને બધા તળતા હોય છે. જે વધારે તેલવાળા બને છે અને મોંઘા પણ હોય છે.તો દિવાળી માટે ખાસ હું લાવી છું ઘરે જ બજાર કરતા પણ વધારે પોચા-તાજા મઠિયા, ચોળાફળી બનાવવાની રીત..સાથે છે ડાયટ માં લઇ શકાય અને તો પણ એટલા જ ટેસ્ટી લાગે તેવા ચોળાફળી ખાખરા....અને ઠંડી ટેસ્ટી ફુદીનાવાળી ચોળાફળી ની ચટણી...

દિવાળીના તહેવારોના નાસ્તામાં ચોળાફળી દરેકના ઘરે બનતી હોય છે પણ ફુલી ફુલી ચોળાફળી બને તો ખાવી અને જોવી બંને ગમે છે.#GA4#week9#fried

મોઢામાં ઓગળે એવી પરંપરાગત ગુજરાતી નાસ્તા નો સ્વાદ પાપડ અથવા ચીપ્સ જેવો હોય છે. અને ખાસ કરીને દિવાળીના તહેવારમાં તેનો આનંદ લેવાય છે. લાલ મરચું અને સંચળ પાઉડર ખાટો અને મસાલેદાર મસાલો તેને સૌથી અનિવાર્ય નાસ્તામાં નો એક બનાવે છે. ઘરે એકદમ ફૂલેલા ચોળાફળી બનાવવા એ ઘણીવાર પડકારજનક હોય છે. પરંતુ આ રેસિપી ની મદદથી તમે દરેક વખતે પ્રયત્ન કરો ત્યારે બધા ફૂલેલા ચોળાફળી બનાવી શકશો.#india2020

ચોળાફળી એ તહેવારમાં બનતી વાનગી છે.અને બહુંંજ પસંદગી ની વાનગી છે. તો હવે ઘેરબનાવો કંદોઇજેવી ચોળાફળી ઘેર.#જૈન

#ગુજરાતીબજારમાં મળતી ચોળાફળી અને તેનો મસાલો ઘરે બનાવો.ફટાફટ બની જાય છે અને બનાવી એકદમ સહેલી છે અને એકદમ ટેસ્ટી બને છે.

#સાતમપોસ્ટ 3દિવાળી માં મઠિયા સાથે ચોળાફળી હોય જ નાસ્તા માં,પણ હવે તો દરરોજ ના નાસ્તા માં પણ બધા ચોળાફળી ઘેર બનાવે કે બહારથી મંગાવીને ખાતા હોય છે. જો આપણે ઘરમાં જ ચોળાફળી બનાવીએ તો એનો સ્વાદ જ અલગ હોય છે અને ખાવાની મજા પડે.

#DTR#cookpadindia#cookpadgujaratiદિવાળીના તહેવારમાં ફરસાણનું ખૂબ જ મહત્વ છે. તેમાય દિવાળીમાં બનતી સ્પેશ્યલ વાનગી ચોળાફળી ગુજરાતમાં ફેવરિટ છે.

#જૈનતહેવાર માં ખાસ બને અનેખુબજ ટેસ્ટી વાનગી છે.

#DFT

#DFT#cookpadindia (ફાફડા)

ચોળાફળી એ ગુજરાતીઓનો ફેવરિટ નાસ્તો છે. તહેવાર કે મોટા પ્રસંગે અથવા તો ઘણા બધા પરિવારજનો કે મિત્રો ભેગા થવાના હોય ત્યારે ચોળાફળી અવશ્ય યાદ આવે છે. ઘરે પણ ઘણી આસાનીથી ચોળાફળી બનાવી શકાય છે. ચોળાફળી સોફ્ટ અને ક્રિસ્પી બને તે માટે તેનો લોટ સરસ બંધાય તે જરૂરી છે. તમે જો નીચે જણાવેલી રીત પ્રમાણે ચોળાફળી બનાવશો તો બધા વખાણ કરતા નહિં થાકે.તમે પણ ટ્રાય કરજો મને કમેન્ટ સેકશન માં જરૂરથી કહેજો કેવી બને છે

દિવાળી ટ્રીટ રેસીપી#DTR : ચોળાફળીદિવાળી મા લગભગ બધા ના ઘરે ચોરાફળી બનતી હોય છે. આ આપણુ ટ્રેડિશનલ ફરસાણ છે. જે નાના મોટા બધા ને ભાવે તેવી ચટપટી આઈટમ છે. અમારા ઘરમા બધાને બહુ જ ભાવે.

દિવાળીના ટ્રેડિશનલ ફાફડા #કુકબુક

હાલો ફ્રેન્ડ્સ ચોળાફળી ખાસ દિવાળીમાં બનાવાય છે પરંતુ હવે સવારમાં નાસ્તામાં પણ બધા ખાય છે બનાવવાની રીત બહુ લાંબી છે પણ તેને સરળ રીત કરીને તમારા માટે ખાસ આ રેસીપી મેં બનાવી છે મને આશા છે કે મારા ફ્રેંડ્સ ને ખુબ જ ગમશે

#DFT#Diwali2021#FestivalTime#CookpadGujrati#CookpadIndia ફાફડા (વાનવા)

#કૂકબુક#પોસ્ટ2દિવાળી આવે એટલે સૌથી પહેલા નાસ્તા યાદ આવે.અને એમાં પણ ચોળાફળી એટલે મઝા પડી જાય.

#કુકબૂક#પોસ્ટ૧આયા મે ચોળાફળી બનાવી છે જે દિવાળી માટે નાસ્તા માં ખુબજ સરસ લાગે છે.

ચોળાફળી દિવાળી દરમિયાન બનાવવા માં આવતો ગુજરાતી નાસ્તા નો પ્રકાર છે. ચોળાફળી સામાન્ય રીતે ચોળા ના લોટ માંથી બને છે પરંતુ દરેક કુટુંબ ની રીત અલગ પડે છે. મારી મમ્મી ખૂબ જ સરસ ચોળાફળી બનાવે અને એ બેસન અને અડદ ના લોટ નો ઉપયોગ કરે છે. આજે મેં એમની રેસેપી થી ચોળાફળી બનાવી છે જે ખૂબ જ સરસ બની છે. એકદમ હલકી, ફૂલેલી અને હાથ માં લેતા જ તૂટી જાય એવી આ ચોળાફળી ખાવા માં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.#DFT#cookpadindia#cookpad_gu

#કૂકબુકપોસ્ટ-૧ચોળાફળી જોતા જ જાણે બાળપણ યાદ આવે. એમાંય જો સંયુક્ત કુટુંબમાં જોડે ઉછરેલા હોય તો બાળપણની યાદો અદભૂત હોય.. ઉતરાયણ હોય એટલે સાંજે અચૂક ચોળાફળી મંગાવવાની. જોડે રાયપુરના ભજીયા..નાગરની ચોળાફળી ઘણી વખણાય.. લાલ મરચું નાખેલું ઉડીને આંખે વળગે.મોટી થેલીમાં ભરી,ને છાપાના કાગળમાં બાંધેલી.. ને આમાં છાપાના કાગળમાથી બહાર જણે ડોકાતી હોય એમ લાગે😜.વજનમાં હલકી ને દેખાય ઘણી😀છાપુ પાથરીને બે જણ વચ્ચે એક વાટકો ચટણી.આમ પીરસાતી. ને ચટણી માટે પડાપડી થાય. સીસકારા બોલાવતા બોલાવતા થોડી તારીમારી કરી ચિડવતાં .. લાલ લાલ જીભ થઈ જાય. ખાઈને પાણી પાણી ની બૂમો પડે..તોય લોભ ના ઓછો થાય..બચેલા ચોળાફળીના ભૂકાનેય ચટણીમાં નાખી નાખી ને સફાચટ બોલાવતાં..આવા અમે સાત બાળકો. ઉંમર માં માંડ બે ચાર વરસનો ફરક.. ને સંબોધન કાકા ને ફોઈ😜વરસો થયા હજી અમદાવાદ જઇએ ત્યારે આમ જ.. હવે તો અમારાં બાળકોયે ચટણીનાં સીસકારા બોલાવતાં થઈ ગયા છે.ચોળાફળી આ વાનગીમાં લોટ બાંધવાની વિશેષતા છે. ઘણા અડદ ચણા નો, ઘણાં ચોળા અડદ ચણાનો આમ અલગ મિક્ષણ કરી લોટ તૈયાર કરે છે. બહુ જ આોછી માત્રામાં તેલ કે નહિવત જેવુ તેલ પડે છે ને કઠણ લોટ બરાબર ટીપી ટીપીને તૈયાર થાય છે. કસરત માંગે તેવું કામ છે.લોટ પર ચોળાફળી ફુલવાનો આધાર છે.કડક છતાં પોચી .. આમ તો નાજુક તરત બટકાઈ જાય...આ ચોળાફળીને વણીને ફ્રીજમાં લાંબો સમય સ્ટોર પણ કરી શકો છો.આની ચટણી પ્રત્યે ઘણું આકર્ષણ તીખી તીખી ખાટી ચડિયાતો ફુદીનેા , મરચાં ને આદુ થી ભરપૂર. એક સુગંધ.. ખાતાં ખાતાં તો જીભ બળે એવી😃ચોળાફળીને ચટણી ભેગા થાય એટલે ઘમઘમાટ ને તમતમાટ.हर फूड कुछ कहता है!💕

#DFT દિવાળી માં બનાવવા માં આવતા ફરસાણ માં ચોળાફળી અવશ્ય બનાવવા માં આવે છે .ચોળાફળી નાના મોટા સૌને ગમે પણ છે .

#DTRદીવાળી માં દરેક ગુજરાતી ના ઘરમાં ચોળાફળી કે સંચળ પાપડી બનેછે,

#સાતમ#વેસ્ટ સાતમ-આઠમ આવે એટલે દરેક ગુજરાતીના ઘરમાં ફાફડા તો બને જ

#કુકબુક#દિવાળીદિવાળી નો તહેવાર આવે એટલે ચોરાફળી અચૂક યાદ આવે. ચોળાફળી એ ગુજરાતીઓનો ફેવરિટ નાસ્તો છે. તહેવાર કે મોટા પ્રસંગે અથવા તો ઘણા બધા પરિવારજનો કે મિત્રો ભેગા થવાના હોય ત્યારે ચોળાફળી અવશ્ય યાદ આવે છે. ઘરે પણ ઘણી આસાનીથી સોફ્ટ અને ક્રિસ્પી ચોળાફળી બનાવી શકાય છે.

#કૂકબુકદિવાળી આવે ને ચોળાફળી ના બને એવું બને?આમ તો ચોળાફળી ગમે ત્યારે ખાતાજ હોઈએ છીએ પણ દિવાળી પર ચોળાફળી ખાવા ની મજા જ કંઈક અલગ છે. ચોળાફળી ના લોટ ને ટીપવા માં ખુબજ મહેનત પડે છે પણ અહીં મેં ટીપયાં વિના ચોળાફળી બનાવી છે . તમે પણ બનાવજો.

#સ્ટ્રીટઆજે હું જે રેસીપી પોસ્ટ કરું છું એ પારંપારિક તો છે સાથે-સાથે એક સ્ટ્રીટ ફૂડ પણ છે. જે આપણા બધાનાં ઘરે દિવાળીમાં તો બનાવતા જ હોઈએ છીએ પણ એવા ઘણા લોકો છે જે રેગ્યુલરમાં પણ ખાવાના શોખીન હોય છે. જેનું નામ છે ચોળાફળી. અહીંયા અમદાવાદમાં તેમજ બીજા ગામ-શહેરોમાં કાચવાળી લારીમાં વાંસનાં ટોપલામાં ભરેલી ચોળાફળી તો બધાએ જ જોઈ હશે. એમાં પણ અમારા મણિનગર ચારરસ્તાની ચોળાફળી તો આખા અમદાવાદમાં પ્રખ્યાત છે. અમદાવાદમાં ઠેર-ઠેર દરેક વિસ્તારમાં મણિનગર ચારરસ્તાવાળા લખેલી લારી જોવા મળે છે. જેમ સવારે ઘણા લોકો ફાફડા-જલેબી, વણેલા ગાંઠીયા, ફૂલવડી જેવા ગરમ નાસ્તા કરવાનાં શોખીન હોય છે તેવી જ રીતે સાંજે ચોળાફળીની લારી પર ચોળાફળી ખાનારા પણ ઘણા શોખીન હોય છે. હવે ઘણાને થાય કે એવું તે શું ખાસ છે આ ચોળાફળીમાં કે હું આટલા વખાણ કરું છું? તો તેની સાથે જે આઈસ ચટણી મળે છે એ તેની મુખ્ય ખાસિયત છે. ચટણી એટલી સ્વાદિષ્ટ હોય છે કે લોકો ચોળાફળી તો ખાય પણ તેનાથી વધારે સાથે ચટણી પીતા હોય છે. તો આજે આપણે ચોળાફળીની સાથે-સાથે તેની સાથે ખાવામાં આવતી આઈસ ચટણી પણ બનાવતા શીખીશું. તો શરૂ કરીએ આજની રેસીપી.

#DIWALI2021દિવાળી આવી ગઈ છે મિત્રો.. આમ તો નાસ્તા, ફરસાણ, મીઠાઈ, મુખવાસ વગેરેની તૈયારીઓ તો દરેકે કરી જ નાખી હશે. દરેકના ઘરે ની નવા પકવાન બની ગયા હશે. આમ ભલે ચોળાફળી તો બારે માસ ખાતા હોઈશું. પણ દિવાળીના સમયે આ ચોળાફળી અને મઠિયા બનાવીનો ખાવાની મજા જ કંઈક અલગ હોય છે.આપણા બા-દાદા અને વડીલોના જમાનામાં તો આપણી દાદીએ આ મઠિયા તો આમ ચપટી વગાડતા જ બનાવી દેતા. પરંતુ હવે બનાવવામાં ગડબડ થવાના બીકથી આપણે પ્રયત્નો જ નથી કરતા. ત્યારે આવો જાણીએ ચોળાફળી બનાવવાની રીત.ચોળાફળી એ ગુજરાતીઓનો ફેવરિટ નાસ્તો છે. તહેવાર કે મોટા પ્રસંગે અથવા તો ઘણા બધા પરિવારજનો કે મિત્રો ભેગા થવાના હોય ત્યારે ચોળાફળી અવશ્ય યાદ આવે છે. ઘરે પણ ઘણી આસાનીથી ચોળાફળી બનાવી શકાય છે. ચોળાફળી સોફ્ટ અને ક્રિસ્પી બને તે માટે તેનો લોટ સરસ બંધાય તે જરૂરી છે.

#PR આજ થી જૈન ધર્મ ના પર્યુષણ ચાલુ થાય છે, જૈન ધર્મ માં ચોમાસામાંકંદમૂળ અને લીલોતરી ખાવાની મનાઈ હોય છે, કારણકે ચોમાસામાં પાણી ચોખ્ખા ન હોય ,પાચન શક્તિ મંદ પડી જાય છે. આજે મેં નાસ્તા માં ખવાય તેવી ચોળાફળી બનાવી છે.

#DFT#cookpadguj#cookpad#cookpadindia

#DTR

#ઇબુક૧#રેસીપી 10#ચોળાફળી