Macarrones con coliflor
No llegué al reto de la bechamel. Aquí mi versión de una receta fácil de Jaime Oliver
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a calentar agua con sal
- 2
Mientras llega a hervor, pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas inclinadas. Cortamos también los ramilletes de la coliflor.
- 3
Echar al agua hirviendo pasta y verduras para cocinar 10 minutos. Las verduras deben quedar al dente y la pasta cocida
- 4
Por otro lado preparamos la bechamel pochando la cebolla picada pequeña con sal un par de minutos
- 5
Añadimos la harina, el ajo picado y tostamos ligeramente hasta que coja color
- 6
Añadimos a la bechamel unas hojas frescas picadas de albahaca
- 7
Por otra parte preparamos el gratinado poniendo en la picadora un trozo de queso curado, las lonchas de jamón serrano troceadas, unas hojas de albahaca, un puñado de anacardos y un chorrito de aceite que vamos añadiendo hasta obtener una consistencia de migas. Picar bien
- 8
Escurrimos la pasta y las verduras
- 9
En una fuente situamos la pasta y verduras en la base, por encima distribuimos la bechamel y por encima una fina capa para gratinar
- 10
Hornear 5 minutos con el calor arriba al máximo
- 11
Servir caliente. Buen provecho
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