Macarrones con verduras

Ponemos los macarrones a hervir. En el agua añadimos el popurrí de pimentas, la nuez moscada y la sal.

Mientras pochamos en la sartén el puerro con las hojas de laurel y la zanahoria.

En el tupper lékué hacemos la berenjena a cuadrados (yo la pongo 4, 5 min)

Una vez este el puerro y la zanahoria, quitamos las hojas de laurel y añadimos la berenjena. Rectificamos de sal(yo no suelo ponerle y si le pongo es muy poca) y le damos un par de vueltas, unos 2 min.

Escurrimos la pasta (que ya la tendrás) y la colocamos en un plato, añadimos las verduras por encima y rociamos con un poquito de aove el plato. Espolvoreamos con el queso y lo metemos al microondas un par de minutos para que se funda. A disfrutar!!!!