एक कटोरी उड़द दाल (रात भर भीगी हुई) के साथ थोड़ा तेल और 2 हरी मिर्च डालें और 4 सीटी आने तक पकाएँ और कुकर का प्रेशर अपने आप निकलने पर कुकर खोलें।
एक पैन में 2 लौंग, 1 बड़ी इलायची और आधी दालचीनी की छड़ें लें और इसे तेल में तलें। 2 मिनट के बाद अदरक लहसुन के पेस्ट के साथ 2 कटे हुए प्याज़ डालें। प्याज को सुनहरा होने तक पकाएं। 2 कटे हुए टमाटर डालें और 4 मिनट पकाएं।

हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर तब तक पकाएं जब तक कि मसाला अलग न हो जाए और तेल छोड़ दें। और तडका में मक्खन मिलाएं और पकी हुई दाल डालें। पानी डालकर दाल को एकसार करें। ढक्कन को कवर करें और 5 मिनट के लिए पकाया। 1 कप दूध डालें और एक और 2 मिनट के लिए उबाल आने दें।

थोडा़ सा घी और साबूत जीरा और 2 साबुत लाल मिर्च डालकर गरम कीजिए और इस तड़के को दाल में डाल दीजिए. 2 मिनट के लिए पकाएं