Morisqueta a la Bibi

Bibi García
Bibi García @Bibi

Cuando conocí la morisqueta fue por los primos michoacanos de otros primos, la sirvieron con col, queso y crema encima y fue una locura de sabor. Hoy hice una versión aligerada, inspirada en la receta de @CookSarasadaii, ya que no pude incluir lácteos pero si los quieren agregar se vale.

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 450 grcarne para deshebrar (falda de res) ya cocida
  2. 4 tazasarroz blanco, usé mi receta, puede ser otro
  3. 2 tazascol blanca cortada en tiritas finas
  4. Para la salsa:
  5. 4tomates rojos
  6. 2chiles guajillos
  7. 1 dientepequeño, de ajo
  8. 1 cubitoconsomé de pollo
  9. 1/2 cditacomino
  10. 1 cditaorégano
  11. Al gustosal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Retirar tallo 6 semillas de los chiles, poner a hervir junto con los tomates, cebolla, ajo.

  2. 2

    Cuando los chiles estén suaves, apagar y dejar atemperar para licuar con un poco de agua de la cocción, se irá agregando más según se requiera. Licuar con sal, un cubito de consomé de pollo, orégano y comino.

  3. 3

    Colar y cocinar en sartén alto, no es necesario agregar aceite. Cuando empiece a hervir agregar la carne y dejar que hierva todo junto para que se integre.

  4. 4

    Para servir, ponemos el arroz blanco, encima el guiso de carne y luego col al gusto. También se puede agregar crema y queso fresco.

Recetas enlazadas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Bibi García
😋🧆🍴La cocina es un lugar para crear y disfrutar...!!Mi instagram: @cumbiaenmicocina
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