Morisqueta a la Bibi
Bibi García @Bibi
Cuando conocí la morisqueta fue por los primos michoacanos de otros primos, la sirvieron con col, queso y crema encima y fue una locura de sabor. Hoy hice una versión aligerada, inspirada en la receta de @CookSarasadaii, ya que no pude incluir lácteos pero si los quieren agregar se vale.
Morisqueta a la Bibi
Cuando conocí la morisqueta fue por los primos michoacanos de otros primos, la sirvieron con col, queso y crema encima y fue una locura de sabor. Hoy hice una versión aligerada, inspirada en la receta de @CookSarasadaii, ya que no pude incluir lácteos pero si los quieren agregar se vale.
Paso a paso
- 1
Retirar tallo 6 semillas de los chiles, poner a hervir junto con los tomates, cebolla, ajo.
- 2
Cuando los chiles estén suaves, apagar y dejar atemperar para licuar con un poco de agua de la cocción, se irá agregando más según se requiera. Licuar con sal, un cubito de consomé de pollo, orégano y comino.
- 3
Colar y cocinar en sartén alto, no es necesario agregar aceite. Cuando empiece a hervir agregar la carne y dejar que hierva todo junto para que se integre.
- 4
Para servir, ponemos el arroz blanco, encima el guiso de carne y luego col al gusto. También se puede agregar crema y queso fresco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bibi García le encantará ver cómo quedó.
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