Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη. Τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα να λιώσει η ζάχαρη. Ένα ένα προσθέτουμε τα αυγά, να τα απορροφάει το μείγμα. Ρίχνουμε και τις βανίλιες.

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι. Τέλος προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Πλάθουμε μακρόστενες λωρίδες πάχους 5 περίπου εκατοστών (όχι παραπάνω γιατί φουσκώνουν). Τις τοποθετούμε στο ταψί πάνω σε αντικολλητικό χαρτί. Μεταξύ τους κρατάμε αποστάσεις. Χαράζουμε κατά ύψος μέχρι βάθους τεμαχίζοντάς τις αλλά χωρίς να τις κόβουμε σε παξιμαδάκια των 2 εκατοστών. Βάζουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο (στις αντιστάσεις) για 25 λεπτά περίπου,να ροδίσουν.

Χαμηλώνουμε τον φούρνο στους 140-150°. Τα βγάζουμε έξω και τα τεμαχίζουμε για τα καλά πια. Τα γυρίζουμε ώστε να ψηθούν στα πλάγια και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο. Μόλις πάρουν ωραίο, χρυσό χρώμα είναι έτοιμα. Περίπου 45 λεπτά.
Αφήστε τα να στεγνώσουν στον φούρνο, φυλάξτε τα σε δοχείο που κλείνει καλά, αφού κρυώσουν.

Καλή επιτυχία!!!!!!