Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam, potong 8 bagian atau selera
  2. 2 literair matang
  3. 5 lembardaun jeruk, buang batang
  4. 3 batangsereh, geprek
  5. 1 sdtmerica bubuk
  6. 3 sdtgaram
  7. 1 sdtgula pasir
  8. secukupnyaPemyedap rasa
  9. Bumbu Halus :
  10. 6 siungbawang merah
  11. 7 siungbawang putih
  12. 2 ruaskunyit
  13. 3 butirkemiri
  14. Sedikitpala (2 iris tipis) / 1/4sdt pqla bubuk
  15. Bahan Koya :
  16. 3bawang putih iris tipis, lalu goreng
  17. 3 buahkerupuk udang yang sudah di goreng
  18. Bahan Sambal :
  19. 10 buahcabai rawit merah
  20. Secukupnyagaram
  21. Bahan Pelengkap :
  22. Tauge, rebus sebentar
  23. Soun, rebus sebentar
  24. irisKol,
  25. Tomat,
  26. irisDaun bawang dan seledri,
  27. Bawang goreng untuk taburan
  28. Jeruk limau / jeruk nipis
  29. Telur rebus, potong bagi 2

Cara Membuat

  1. 1

    Kuah Soto :
    - Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis dengan minyak goreng, tambahkan sereh, daun salam dan daun jeruk sampai matang dan harum
    - Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna
    - Tambahkan air, kemudian tambahkan garam dan merica, masak hingga ayam matang dan empuk

  2. 2

    Setelah ayam matang, angkat, goreng dan suwir-suwir ayam. Sisihkan

  3. 3

    Bubuk koya :
    Haluskan dengan blender bawang putih goreng dan kerupuk

  4. 4

    Sambal :
    - rebus cabai rawit hingga layu, angkat
    - haluskan dan tambahkan garam

  5. 5

    Penyajian :
    - Tata bahan pelengkap di wadah, siram dengan kuah soto, tambahkan sambal, koya dan jeruk nipis

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ade Apriliani
Ade Apriliani @ade_april
pada

Komentar

Resep Serupa