Codillo con níscalos y patata ;-)

Cuando el sofrito este hecho lo ponemos el codillo y dejamos unos 5 minutos antes de añadir en medio vaso de vino blanco y dejaremos que se evapore el alcohol e iremos añadiendo dos cazos caldo, dejaremos cocer, los tiempo podrán variar dependiendo de el fuego que usemos, a mi, en particular me gusta lento.

Añadimos los níscalos y un par de cazos más de caldo y dejamos cocinar hasta el final, probar de sal, esta, ya sabéis, es al gusto

Un ingrediente, que podréis usar si veis que quedareis cortos de en los platos, es patata (no olvidéis cáscarla al cortarla) y echaríamos lo último y con lo que este guiso, siempre gana