Pan Dulce Casero

Miguel
Miguel @miguelz

Es la receta de Crandon con variaciones

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Ingredientes

4hs
10 raciones
  1. 1 cda.Levadura seca común
  2. 1 cda.Levadura seca con masa madre
  3. 1 cdita.Azúcar
  4. 1/4 tazaagua tibia
  5. 2 cdas.Harina
  6. 150 grsazúcar
  7. 100 grsmanteca
  8. 2huevos
  9. 1 tazaleche caliente
  10. 1/2 cditasal
  11. 5 tazasharina
  12. 1 chorrooporto
  13. 1plato hondo de fruta picada nueces, castañas y almendras

Paso a paso

4hs
  1. 1

    Hacer la esponja con la levadura, cdita de azúcar, 1/4 taza agua apenas tibia y 2 cdas de harina

  2. 2

    En un bols poner azúcar, leche caliente. Entibiar y agregar 2 huevos apenas batidos y 100 gr de manteca derretida

  3. 3

    Agregar la esponja

  4. 4

    Incorpraer el chorro de oporto y las 5 tazas de harina.

  5. 5

    Amasar y golpear la masa

  6. 6

    Dejar leudar 1 hora tapado y en un lugar tibio

  7. 7

    Sacar el aire. Estirar y poner las frutas.

  8. 8

    Enrollar y dividir en 2 partes la masa

  9. 9

    Colocar en 2 moldes de budín inglés leudando tapados 2 hs más

  10. 10

    Precalentar el horno en 180 grados y hornear 40 minutos

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