Tortitas de plátano macho
Los plátanos machos no solo se pueden hacer en lo dulce, si no que también pueden ser un acompañamiento en lo salado, las tortitas de plátano macho son ricas y fácil de realizar, además de eso también son acompañadas de arroz o solo con crema. #mamamemima
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Una vez que tengas todos los ingredientes, cortamos la punta de los plátanos y los partimos a la mitad.
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Ya que estén todos los plátanos partidos, en una olla ponemos agua, y una vez que el agua hierva le agregamos los plátanos, los tapamos y dejamos hervir por 15 minutos a fuego medio.
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Después de los 15 minutos cuando la cáscara de los plátanos ya hayan reventado le apagamos y los sacamos.
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Luego les quitamos la cáscara y los aplastamos con un tenedor hasta hacerlos puré, los plátanos no se dejan enfriar ya que así salen mejor y también son más fáciles de machacar.
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Una vez que estén hechos puré le agregamos el azúcar y la sal, mezclamos bien y dejamos enfriar. Para que sea más rápido es mejor untar todo el puré en el recipiente así se enfría de una forma fácil.
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Una vez el puré este tibio o frío, que ya sea manejable, nos ponemos un poco de aceite en las manos para que no se nos pegue el puré y empezamos a hacer como una tortilla y le ponemos el quesillo o el queso panela en el centro.
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Luego cubrimos el queso en forma de envolver y le damos forma de tortita.
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Así hacemos hasta que acabemos con todo el puré y en un sartén o comal con poco aceite, las ponemos a freír y cuando estén doradas de ambos lados las sacamos.
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Las ponemos en servilletas para que absorban el exceso de aceite.
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Las acompañamos con crema y listo a disfrutar.
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