Volcán de churro relleno de ganache de chocolate
Esta receta fue inspirada en la receta tradicional del churros#mamamemima
Volcán de churro relleno de ganache de chocolate
Esta receta fue inspirada en la receta tradicional del churros#mamamemima
Paso a paso
- 1
Ganache de chocolate
Hervir agua para baño María.
- 2
Derretir el chocolate a baño María.
- 3
Agregar la crema batida y revolver.
- 4
Agregar la mantequilla sin dejar de revolver hasta que todo esté integrado.
- 5
Introducirla al congelador por 1 hora, hasta que está pueda formar bolitas.
- 6
Mezcla de churro
Poner el agua en una cacerola al fuego.
- 7
Agregar la mantequilla al agua hasta que se derrita.
- 8
Agregar la harina y mezclar.
- 9
Agregar un huevo a la vez y no dejar de revolver.
- 10
Quitarlo del fuego y colocarlo en una manga o bolsa.
- 11
Refrigerar por unos minutos.
- 12
Engrasar los moldes.
- 13
Colocar una capa de mezcla de churro, después una bolita de ganache de chocolate y otra capa más de mezcla de churro.
- 14
Congelar por una hora los volcanes.
- 15
Cuando esté congelado desmoldarlo.
- 16
Calentar aceite para la fritura.
- 17
Freír por ambos lados el volcán por unos minutos.
- 18
Dejar escurrir la grasa y enfriarse por unos minutos.
- 19
Cubrir con azúcar y canela.
- 20
Servir con cajeta.
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