Tortitas de papa con chorizo
Paso a paso
- 1
Lavar o desinfectar las papas, posteriormente pelar las y cortarlo en cuadros.
Derretir las 2 cucharadas de mantequilla.
- 2
En una olla caliente, cocina la papa por 25 min o hasta que tengan una consistencia suave y sazonar con sal.
Posteriormente escurre y reserva
- 3
En un sartén freír el chorizo por 5 minutos o hasta que esté dorado a fuego medio.
- 4
En un bowl agrega las papas con la mantequilla derretida y aplastar hasta formar un puré, agrega la cebolla, el ajo, el pan molido, la fécula de maíz, el huevo, el chorizo frito, sazona sal y pimienta, y mezcla hasta integrar todo. Una vez integrada la mezcla, forma las tortitas con ayuda de tu mano.
- 5
Batir el huevo en un recipiente
Coloca la harina y el pan molido en platos extendidos separados, pasa las tortitas primero por la harina, después por el huevo y por último, por el pan molido - 6
En un sartén con suficiente aceite caliente, fríe las tortitas por 5 minutos a fuego medio bajo hasta dorar
- 7
Sirve en un plato extendido y a disfrutar
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