Source: Pawon Mommy Najam.Mangut merupakan menu khas daerah Mataraman, Yogla-Solo, Semarang-Kendal. Hidangan berkuah santan yang gurih, rasanya pedas, segar yang pada umumnya diolah dengan ikan asap yang beraroma khas. Mangut berwarna kuning keorenan yang menarik dan menggugah selera. Termasuk #jelajahresepnusantara kan? Ketauan dolane cuma ubek-ubek Jawa aja. Pertama kali makan mangut ya pas pindah dan stay di Semarang. Kesukaan suami, tapi biasanya beli. HehePada resep kali ini aku mengadopsi resep milik Mba Wiwin, Pawon Mommy Najam untuk sekalian tugas recook komunitas Yoglosemar. Ikan yang aku gunakan ikan manyung asap, jadi ga dibakar lagi, tinggal digoreng biar aroma khasnya makin kuat. Bumbu sama hanya takaran yang di sesuaikan. Dan aku kombinasikan dengan daun kemangi agar lebih segar. Aku juga menambahkan tahu kulit untuk menambah variasi isian. Yuk cobain.Resep asli disini:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12334152-mangut-patin?invite_token=MyxKVJgD3RogcY5nMXqgYHUy&shared_at=1604845188#RecookResepWiwin_Semarang#CookpadCommunity_Semarang#PejuangGoldenApron3#jelajahresep

Pertama kali merasakan masakan ini ketika suatu saat temen kantor bawa lauk ini, rasanya sampai sekarang gak bisa dilupain. Akhirnya ketika dapat oleh2 ikan asap manyung langsung deh saya eksekusi. masakan ini bisa ditambahin terong ungu dan pete ya. Selamat mencoba.DekatdiHati #Cookpadcommunity_ Tangerang

Selama menikah baru kmrn ketemu ikan (iwak dlm bhs jawa) manyung..udah ngeces duluan deh mau dimasak mangut...😋😋Resepnya dr mamita eykeeee..

Mangut Manyung Asap adalah salah satu sajian ikan asap yang dimasak dengan kuah santan pedas dengan aroma kemangi. Sajian mangut asap ini sangat enak dinikmati bersama nasi hangat.#PekanPostbarProtein

#PejuangGoldenBatikApron

Dari minggu lalu udah pengen masak mangut, tp baru sempet eksekusi sekarang krn lihat postingan Mba Shepty Ardani. Kali ini menggunakan resep ibu yg ternyata hampir sama dgn resepnya Mba Shepty & biar praktis pake #BumbuMaster.Mangut, hidangan berbahan dasar ikan asap (Ikan Pari : Pe & Ikan Manyung) dgn kuah santan biasa disajikan dgn "sangat pedas" sama seperti mangut versi saya yg jg penggemar pedas 🤭. Tp bagi yg kurang cocok, resep aslinya lebih "toleran" rasa pedasnya :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13491567-mangut-ikan-asap-semarang?invite_token=GT3V6e1uLJtMnS8Qv6w8noWN&shared_at=1598462181#resepAtikaA#CookpadCommunity_Semarang#BanggaKirimRecook#pejuangoldenapron3

Resep warisan keluarga itu kadang lebih enak daripada resep orisinilnya.Seperti mangut ini, entah sudah sesuai dengan pakem aslinya atau tidak.Tapi yang pasti ketika masak mangut ya begini ini.Ditambah panggang manyung yang fresh dari pegasapan. Karena tetangga produksi ikan panggang, jadi sering sekali dapat ikan panggang fresh berbagai jenis.

Masak mangut ikan panggang saat pulang kampung itu adalah hal yang wajib bagi suami. Bukannya di Bontang tidak pernah buat mangut tapi ada yang beda, selain ikannya yang menggugah selera ada aroma khas ale (kecambah dari biji klampis) yang dipadu dengan cabe hijau. Yuks kita eksekusi di dapur.#GA_TheNextLevel#KulaEtam_Cocok#CoocpadCommunity_Borneo#CoocpadCommunity_Kaltim#CoocpadCommunity_Bontang

Selain iwak pe, ikan asap yang paling favorit adalah ndas / kepala manyung karena memiliki aroma dan cita rasa yang sangat khas.. Apalagi kalau di masak mangut, bisa dipastikan akan menghabiskan nasi😋😋

Mengenal masakan Mangut ketika mulai tinggal di Semarang. Awalnya daging ikan asap yg di mangut.... makin kesini... kepala/ndas Manyung lebih aduhaaaaiii rasa dan sensasinya.....Jenis ikan asap yg bisa dimasak mangut bisa ikan Manyung (lele laut), ikan pari (Pe) atau ikan tongkol...Dengan sedikit modifikasi bumbu, ikan lele air tawar juga bisa dimasak mangut ini...Selamat memasak temans....💖

Ceritanya nih dapet oleh2 temen dari pati 😁 (bahagia rasanya). Eehhh... Tapi ehh tapi 😟 hla kok suruh bayar oleh2nya 😱, inimah bukan oleh2, tapi delivery order kali yak...😆 (tapi gak papa lah, yg penting kepengenan iwak manyung terpenuhi 😂😁😀

Mumpung libur panjang dan semua pada ngumpul enak juga makan yg seger2..di samping orderan kue yg udah gk terlalu banyak dan si bocil udah sembuh dari sakitnya, sebenernya giliran si emak yg syapekk tapi mudah2an gk sampe sakit yaa..aamiin😇Nah sekarang saat nya family time, bikin mangot gitu yaa biar endull😂 btw ini juga resep simple turun temurun dari para embah2 sebelum nya, khas banget ini karna bumbu nya di iris2 aja jadi gk perlu capek2 ngulek, tapi balik ke selera yaa klo seneng yg di uleg atau di mix keduanya juga okee. Dan ini pas banget di lidah semua orang, di jamin makan sampe bersih tulang2 nya 😂Menu ini penuh cinta yaa pasti, karna paksu ikut blusukan ke pasar, trus jadi tukang koreksi rasa 😄#markobar_bebasinrasamu#masaksekeluarga#pejuanggoldenapron3#cookpadcommunity_semarang