Setelah baru-baru ini Timlo kedatangan mbak @Erma_Dapur_Michaela dari Semangcook dan membawakan beberapa resep masakan khas Semarang, dan pilihanku jatuh kepada Mangut ndas Manyung. Mangut pun cukup dikenal disini namun biasanya berbahan ikan lele.Sewaktu mencari endas manyung dipasar, yang tersedia disini hanya daging iwak Manyung. Dan karena terlanjur kepingin masak mangut, jadilah mangutnya dari daging iwak Manyung saja.Tetapi selain ikan asap iwak manyung ada juga iwak Pe yang tersedia di pasar. Tentu saja pasti ada perbedaan antara iwak pe (ikan pari asap) dan iwak mayung (ikan lele laut asap). Namun rasa ikan asapnya pasti tidak berbeda jauh. Dan tentu saja sama-sama enak pakai banget.Yuk mari langsung cus...Source Dapur Halal (Indri)@indrianahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14296543-mangut-ndas-manyung?ref=you_tab_saved&find_method=you_tab_saved#TimloCooksnap_Semarang#Rekreasi_Semarang#KulinerKhasSemarang#Mangut#MangutIwakManyung#CookpadCommunitySolo#WongSoloMasak#MasakItuSaya#CookpadIndonesia#Resep_RhymerwidKitchen

Resep utama, dijelaskan Bu Ana, pemilik warung makan saat Kos di Pleburan dulu. Selanjutnya, coba-coba terusss, sampe ketemu yang disukai keluarga..Kata Bu Ana, ini resep asli semarang. Bukan Modifikasi..Menurut saya, masaknya paling simple..Silahkan jika ingin mencoba.

Source: Pawon Mommy Najam.Mangut merupakan menu khas daerah Mataraman, Yogla-Solo, Semarang-Kendal. Hidangan berkuah santan yang gurih, rasanya pedas, segar yang pada umumnya diolah dengan ikan asap yang beraroma khas. Mangut berwarna kuning keorenan yang menarik dan menggugah selera. Termasuk #jelajahresepnusantara kan? Ketauan dolane cuma ubek-ubek Jawa aja. Pertama kali makan mangut ya pas pindah dan stay di Semarang. Kesukaan suami, tapi biasanya beli. HehePada resep kali ini aku mengadopsi resep milik Mba Wiwin, Pawon Mommy Najam untuk sekalian tugas recook komunitas Yoglosemar. Ikan yang aku gunakan ikan manyung asap, jadi ga dibakar lagi, tinggal digoreng biar aroma khasnya makin kuat. Bumbu sama hanya takaran yang di sesuaikan. Dan aku kombinasikan dengan daun kemangi agar lebih segar. Aku juga menambahkan tahu kulit untuk menambah variasi isian. Yuk cobain.Resep asli disini:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12334152-mangut-patin?invite_token=MyxKVJgD3RogcY5nMXqgYHUy&shared_at=1604845188#RecookResepWiwin_Semarang#CookpadCommunity_Semarang#PejuangGoldenApron3#jelajahresep

Karena di Depok susah mencari makanan ini dan jauhhh, akhirnya saat pulang ke semarang berhasil membawa kepala manyung mentah. Sabtu ini berhasil mengeksekusi!oh ya..biar lebih mantap makannya pakai juga kerupuk kampung sebagai temannya ya..tentu saja akan nambah nasi beberapa kali...

Pertama kali merasakan masakan ini ketika suatu saat temen kantor bawa lauk ini, rasanya sampai sekarang gak bisa dilupain. Akhirnya ketika dapat oleh2 ikan asap manyung langsung deh saya eksekusi. masakan ini bisa ditambahin terong ungu dan pete ya. Selamat mencoba.DekatdiHati #Cookpadcommunity_ Tangerang

Ini makanan favorit papa saya, jadi buat buka puasa hari ini pengen bikin mangut manyung buat beliau.

Ndas manyung adalah bagian kepala ikan manyung.*Ndas* dalam bahasa Jawa berarti kepala. Ndas manyung ini..biasa di jual dalam keadaan sudah di asap...karena ikan manyung memang termasuk ikan yang baunya agak amis..makanya perlu di asap..untuk mengurangi bau amisnya.Nah..dengan di asap..ikan juga lebih awet.dan hasil sampingannya..aroma asapnya itulah yang justru semakin enak ketika di masak. Ikan manyung adalah ikan yang di sebut juga lele laut..karena sama2 berkumis kayak ikan lele tawar..tapi ukurannya..jauh lebih besar dari ikan lele air tawar..makanya..satu ndas manyung kalau ukurannya besar..harganya berkusar 30-40 ribu tergantung ukuran ya.Di Semarang sendiri ada bbrp warung yang populer seperti warung bu Fat ( kepala manyung ) yg sdh buka cabang di Jakarta, bu Widodo terkenal belut asap mangutnya, warung bu Ana di PRPP, bu Kanan yang mangutny super duper pedas , mereka semua punya ciri khas masing2 dalam pengolahannya 👌.Dan menu mangut itu masakan khas Pantura terutama Semarang .Nah kali ini aku meramaikan cooksnap arisan dari Semangcook mb @mmadisaa08 😘#semangcook_serbaserbingasyaap#semangcook_arisanjanuari#semangcookhokyahokye#cookpadcommunity_Semarang

sebagai orang asli semarang, Mangut Ikan Manyung ini jadi menu favorit keluarga. Kali ini saya buat dengan bumbu iris serta pemakaian bumbu pawon yang tidak pelit ya, agar ikan manyung asap ini tidak amis dan bertambah sedap ketika disantap. Yummy.....

Assalamu'alaikumMinggu pagi ini saya masak masakan khas kota Semarang, Mangut Kepala Manyung. Karena stok yg ada Iwak Pe, Kepala Manyung pun saya ganti. Tp tetep enak rasanya kok...Kebetulan suami asli Semarang, suka banget dg menu satu ini. Jadiii, agak deg degan juga setelah selesai...first trial sih 😁. Dannnn, katanya udah dapet bgt rasanya, Alhamdulillah,lega rasanya... heheheSekalian absen buat #PejuangGoldenApron2 ini sy share resepnya. Resep sy adaptasi dr mbk Diah Didi ...Semoga bermanfaat...😚#PejuangGoldenApron2Wassalamu'alaikum

Pas lagi wfh ikut rapat online trus temen2 yg wfo dapet makan siang mangut kepala manyung. Jadi pengen banget makan kepala manyung.Qadarullah suami beli kepala manyung online. Padahal ga ngomong2 ke suami kl pgn kepala manyung. Hehe..Langsung browsing2 resep.. ga nemu2 resep.. alhasil intip youtube 'ragam indonesia' yg lagi jalan2 di RM Bu Fat. Tapi resepnya ga detail. Akhirnya mantengin resep yg ke capture sesaat dan nyoba masak. MasyaaAllah.. Alhamdulillah berhasiiiilll...

Selama menikah baru kmrn ketemu ikan (iwak dlm bhs jawa) manyung..udah ngeces duluan deh mau dimasak mangut...😋😋Resepnya dr mamita eykeeee..

Bismillah...Assalamu'alaikum...Ini diaaa salah 1 menu favoritQ🤤🤤🤤Bner2 menggugah selera untuk makan banyak....wkwkwkkk....Source : @dina_khansa24Untuk bumbu Q halusin semua yaaa....karna udah kebiasaan ibuQ masak dirumah😉#SemangcookHokyaHokye24#CookpadCommunity_Semarang#MasakanDaerahku