Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. bizcocho
  2. 225 grmantequilla
  3. 450 grazúcar granulada
  4. 200 grazúcar morena
  5. 9 piezashuevos
  6. 330 grbuttermilk
  7. 195 graceite vegetal
  8. 40 mlextracto vainilla
  9. 750 grharina de trigo
  10. 18 grpolvo para hornear
  11. 5 grsal
  12. colorante comestible color negro
  13. relleno
  14. 500 mlcrema para batir sabor nata
  15. 5 mlesencia sabor menta
  16. 8naranjas o mandarinas
  17. 2 piezaslimón
  18. 350 grazúcar estándar
  19. 1clavo de olor

Paso a paso

  1. 1

    Poner la mise en place para el bizcocho

  2. 2

    Acremamos la mantequilla a temperatura ambiente con los azúcares ayudándonos de una pala de madera mezclar todo uniformemente hasta blanquer la mantequilla

  3. 3

    Agregamos los huevos uno a uno hasta integrar todo perfectamente
    empezar a agregar la mantequilla y el buttermilk (conformado por leche y vinagre) y empezar a integrar el aceite en forma de hilo y agregamos bien

  4. 4

    Agregamos los polvos poco a poco hasta que tengamos una mezcla homogénea

  5. 5

    A la mezcla agregamos el color. negro y lo vaciamos en moldes enharinados y los horneamos a 180 por 20 a 35 min

  6. 6

    Para nuestra mermelada pelamos la naranja quitando la piel blanca y se corta en cuartos en una olla colocamos el azúcar, el clavo de olor y la naranja dejamos unos 30 min hasta que empieza a hervir y a espesar, retiramos las semillas, el clavo de olor y licuamos

  7. 7

    Colocamos un disco del bizcocho en la base y humedecemos con algún almíbar con nuestra manga pastelera hacemos un círculo de la crema y en el centro agregamos la mermelada y hasta terminar con los discos. agregamos una capa recoge migas y llevarlo a refrigeración y después colocar otra capa.

  8. 8
  9. 9

    Se derriten los bombones por 45 segundos, agarramos manteca y la untamos en nuestra mano para que nose peguen los bombones en las manos separamos las manos y colocamos los hilos que salgan

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Celeste Rubi G Ramos
Celeste Rubi G Ramos @cook_28294603
Estudiante de gastronomía de la UTVCO
Leer más

Recetas similares