कुकिंग निर्देश
- 1
चावल को धोकर पानी में भिगो दें, सोया चंक को धोकर गरम पानी में भिगो कर रख लें।
- 2
आलू, गाजर और प्याज़ को धोकर साफ कर छोटे टुकड़ों में काट लें, शिमला मिर्च और टमाटर को भी छोटे टुकड़ों में काट लें, हरी मिर्च को बीच से काट लें, लहसुन और अदरक को बारीक काट लें।
- 3
घी गरम करें और तेज पत्ता डालें, अब जीरा चटकाए।
- 4
अब लहसुन डालकर चलाएं, अदरक और हरी मिर्च भी डाल दें।
- 5
१ मिनट बाद प्याज़ डालें, चलाते हुए पकाएं १ मिनट तक, अस सोया चंक डालें, २ मिनट तक पकाएं, अब आलू और गाजर डालें, चलाते हुए २ मिनट और पकाएं।
- 6
अब शिमला मिर्च डालें, और १ मिनट तक पकाएं, नमक और हल्दी मिला लें, धीमी आंच में पकाएं २_३ तक। अब जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर मिलाएं।
- 7
सब्जी जब भुन जाए, तब चावल बिना पानी का, डालें, १ मिनट तक पकाएं, फिर कटा टमाटर डालें, २ मिनट तक चलाते हुए पकाएं । अब ३ कप पानी डालकर, उबाल आने दें ।
- 8
उबाल आने पर ढक्कन लगाकर बिल्कुल धीमी आंच में ७-८ मिनट तक पकाएं, आप तवा के ऊपर भी पका सकती हैं । अब भुना प्याज़ और कटे धनिया पत्ती डाल दें, आपका सोया चंक मसाला भात तैयार है,गरमा गर्म दही के साथ परोसें ।
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