🦋Mousse de piloncillo con jelly de guayaba con glaseado espejo 🦋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pesar todos nuestros ingredientes
- 2
Poner en una olla la leche, crema Lyncot, Raja de canela y el Piloncillo a derretir hasta que se integre todo muy bien. Reservar.
- 3
Poner las yemas a batir hasta que blanqueen y agregar una parte del azúcar en forma de lluvia.
- 4
Una vez esto temperar las llenas para de nuevo añadirlas a la mezcla que tenemos en fuego y así evitar que se nos corte.
- 5
Una vez la mezcla añadirle la grenetina previamente hidratada y derretida a nuestra crema inglesa. Reservar.
- 6
Una vez lista nuestra crema inglesa, montaremos nuestra crema Lyncot.
- 7
Ya que tengamos nuestra crema montada añadir una parte a la crema inglesa, después vasearla en forma de hilo para evitar que se corte.
- 8
Una vez lista nuestra mezcla podemos ponerla en nuestros moldes de preferencia.No la llenaremos toda ya que añadiremos nuestra jelly para evitar que se riegue.
- 9
Para la jelly ocuparemos : pulpa de Guayana, agua, grenetina y azúcar.
- 10
Una vez la pulpa puesta en la
Cacerola moverla y después añadiremos la grenetina derretida. Una vez esto refrigeramos.
- 11
Después teniendo en cuenta que ya está nuestra mousse en refrigeración la sacamos y añadimos una capa generosa de la Jelly y refrigerar.
- 12
Una vez esto sacar nuestro molde y llenarlo con la mousse. Refrigerar mínimo 2 horas o toda la noche.
- 13
Macarrons
Tener todos nuestros ingredientes pesados antes de empezar.
- 14
Vamos a moler en una licuadora o procesador nuestros polvos ; la harina de almendras y el azúcar glass.
- 15
Una vez molido vamos a cernir 3 veces nuestros polvos.Reservar.
- 16
En un sartén pondremos el
Agua con azúcar para formar un jarabe a120grados.
- 17
Una vez que tengamos el jarabe vamos a batir nuestras claras a punto de nieve junto con el Azúcar, recuerda integrarla en forma de lluvia después se añadirá el jarabe en forma de hilo y seguir batiendo hasta estar a punto de turrón.
- 18
Reservar nuestra mezcla.
- 19
Dividiremos nuestros polvos en 3 partes e iremos añadiendo poco a poco a nuestra crema, en la segunda y pasada de polvo añadir el colorante de su gusto.
- 20
Una vez nuestras mezclas listas vamos a rellenar las mangas con una duya circular. Y empezaremos a hacer formas circulares.
- 21
Dejaremos secar aproximadamente 30 minutos. Después se hornearán a 150g durante 25 minutos o dependiendo de nuestro horno.
- 22
Para nuestro glaseado espejo ocuparemos lechera,chocolate blanco, grenetina y agua.
- 23
En una cacerola integraremos el agua y la lechera.
- 24
Hidratamos la grenetina y después la integramos a nuestra mezcla.
- 25
Una vez lista la mezcla añadir el chocolate picado y mover hasta integrar todo.
- 26
Pintar con el color deseado el glaseado.
- 27
Desmoldear la mouse y ponerlas sobre un vaso además de poner un plato abajo para recoger el
Sobrante. Verteremos el glaseado sobre la mouse y dejaremos secar.
- 28
Decorar a tu gusto 🦋🌈❤️✨
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Cupcakes con emojis de fondant
Mousse de Mango
Roles de Canela esponjositos!
Torrejas
Bustillo's Kitchen 
Mousse de Maracuyá
Carlotas de frutas
Arroz con leche hondureño
Flan de Almendras
vivichan 
Crème Brûlée
Flan de coco
Pastel de zanahoria con crema de queso
Pan de zanahoria 🥕
Plátanos horneados
Brazo gitano
Muffin de avena
Postre de plátano maduro en almíbar
Desayuno tradicional de Honduras - Osmil, Avena, Oatmeal (Estilo casero / Catracho)
Bollitos fritos
Tostadas con canela...
~Galletas de avena veganas~
°•○Avena de manzana al horno○•°
Atol de elote dulce
Panqueques de Manzana
Panqueques de avena y plátano
Camotes o Batatas al horno
Pan de pan
Pie de limón y queso
Pie de limón
Pan de pan
rous 
Roles de canela
Comentarios