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Ingredientes

35 min
4 raciones
  1. 4 trozosbacalao en salazón
  2. 200 gsetas
  3. 400 gbrécol
  4. 1cayena
  5. 1 vasovino blanco
  6. 2chalotas
  7. 3 dientesajo
  8. 1 vasonata líquida
  9. Aceite
  10. Sal

Paso a paso

35 min
  1. 1

    En una sartén, sofreír los ajos y la cayena picados finamente, cuando tomen color agregar el brécol, saltear todo durante 5 minutos, para la salsa de setas: pelar y picar las chalotas, pochar con aceite junto con las setas cortadas en tiras, cuando empiecen a tomar color, agregar el vino blanco, dejar cocer y reducir 4 minutos y a continuación, incorporar la nata y reanudar la cocción, sazonar con sal y triturar.
    Servir el bacalao recién cocinado con la salsa caliente y acompañado por el brécol

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Amparo
Amparo @Amparo75
Zaragoza
Me encanta cocinar y disfruto mucho.
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