Χωριάτικο φύλλο
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι και σιγά-σιγά προσθέτουμε το νερό όσο πάρει.
- 2
Ζυμώνουμε και προσθέτουμε το ξύδι και το ελαιολάδο.
- 3
Συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι το ζυμάρι μας να γίνει λείο.
- 4
Όταν είναι έτοιμο το αφήνουμε σε ένα μπολ να ξεκουραστεί για 2 ώρες και το σκεπάζουμε με μία πετσέτα.
- 5
Όταν ετοιμαστεί το χωρίζουμε σε ίσα κομμάτια.
- 6
Ανοίγουμε τα φύλλα με τη βοήθεια ενός λεπτού πλάστη.
- 7
Τα φύλλα πρέπει να είναι λεπτά.
- 8
Εγώ βάζω σε κάθε πίτα δύο φύλλα από πάνω ένα ενδιάμεσα και ένα από κάτω.
- 9
Σε κάθε φύλλο βάζω ελαιόλαδο για να γίνει πιο τραγανή η πίτα.
- 10
Μπορείτε να φτιάξετε ότι το θέλετε με αυτό το χωριάτικο φύλλο.
- 11
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι η πίτα να ροδίσει.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
-
-
Πρασοκιμαδόπιτα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο Πρασοκιμαδόπιτα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο
Μετά από διετή αδράνεια, επανήλθα δριμύτερος. Πάντα μου άρεσαν οι σπιτικές πίτες, αλλά το να ανοίξεις φύλλο δεν είναι από τις πιο εύκολες διαδικασίες. Το συγκεκριμένο φύλλο το άνοιξα με αυτοπεριστρεφόμενο χονδρό πλαστή. Η επιτυχία της διαδικασίας και του φύλλου, έγκειται στο ότι έκανα μικρή πίτα και άρα μικρά φύλλα. Νιώθω ότι σε μεγάλες πίτες με λεπτό χωριάτικο φύλλο, η βέργα είναι αναπόφευκτη. Για τη συγκεκριμένη πίτα, δεν έχει χρησιμοποιηθεί κάποια τεχνική στρώσεων, το κάθε φύλλο ανοίχτηκε ξεχωριστά. Είναι χρονοβόρα η διαδικασία, όχι ιδιαίτερα δύσκολη, λίγο κουραστική, αλλά το αποτέλεσμα σε δικαιώνει. Καλώ όποιον επιθυμεί να δοκιμαστεί σε σπιτικό φύλλο και φοβάται τη βέργα, να ξεκινήσει με αυτό τον τρόπο.Υ.Γ Η γέμιση μπορεί να είναι οτιδήποτε θέλετε, αν και κατ'εμέ το φύλλο ενδείκνυται για λίγο βαριές και συμπαγείς γεμίσεις (Όχι πχ τυρί κρέμα)
-
Σπανακοτυρόπιτα με χωριάτικο φύλλο 🥧🌿🧀 Σπανακοτυρόπιτα με χωριάτικο φύλλο 🥧🌿🧀
Σπανακοτυρόπιτα που θυμίζει μανούλα την αφιερώνω στην δικιά μου μαμά💖#μαμά#ΔιεθνήςΠοδιά24
-
Φύλλο για πίτα Φύλλο για πίτα
*Το ζυμάρι γίνεται πραγματικά μαλακό,ελαστικό και το φύλλο στο ψήσιμο βγαίνει τραγανό αναλόγως βέβαια πόσο χοντρό το θέλετε..καλό είναι στις πίτες να μην είναι πολύ χοντρό το φύλλο και αν είναι ψιλό μπορείτε να βάλετε δυο φύλλα από πάνω...λαδώνοντας το ενδιάμεσα...
-
Τραγανό παραδοσιακό φύλλο πίτας (Αργυρώ) Τραγανό παραδοσιακό φύλλο πίτας (Αργυρώ)
Μια φορά αν το κανεις δν θα αλλάξεις υλικά. Λίγα ,απλά και ..τσουπ να μια νόστιμη τργανη πίτα που θα εισπραξει πολλά μπραβο!!Αυτό ανοίγω σε όλες τις πίτες μου#Ήρθαγιαναμεινω
-
Χωριάτικο σπιτικό φύλλο για πίτες Χωριάτικο σπιτικό φύλλο για πίτες
#ζύμες Έτσι τα έκανε η γιαγιά μου, η μαμά μου, τώρα κι εγώ και ελπίζω και η κόρη μου κάποτε.
-
Σπανακόπιτα με σπιτικό φύλλο Σπανακόπιτα με σπιτικό φύλλο
Δεν έχω λόγια να περιγράψω αυτό το παραδοσιακό έδεσμα.
-
Μελιτζανόπιτα με φέτα και σπιτικό φύλλο! Μελιτζανόπιτα με φέτα και σπιτικό φύλλο!
Δεν περίμενα σίγουρα η πιο νόστιμη πίτα που έχω φάει να είναι με μελιτζάνα! Κι όμως σαν εγγυώμαι θα ξετρελαθει και ο πιο δύσπιστος!
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια