Μελιτζανόπιτα με φέτα και σπιτικό φύλλο!
Δεν περίμενα σίγουρα η πιο νόστιμη πίτα που έχω φάει να είναι με μελιτζάνα! Κι όμως σαν εγγυώμαι θα ξετρελαθει και ο πιο δύσπιστος!
Μελιτζανόπιτα με φέτα και σπιτικό φύλλο!
Δεν περίμενα σίγουρα η πιο νόστιμη πίτα που έχω φάει να είναι με μελιτζάνα! Κι όμως σαν εγγυώμαι θα ξετρελαθει και ο πιο δύσπιστος!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεκινάμε ετοιμάζοντας τα λαχανικά μας. Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες μας και τις κόβουμε σε κύβους, ρίχνουμε λίγο αλάτι και τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι μα ιδρώσουν. Στο μεταξύ τρίβουμε ένα καρότο, ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κυβακια. Τέλος ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στο τηγάνι μας.
- 2
Μέχρι να ιδρώσουν οι μελιτζάνες ετοιμάζουμε την ζύμη για τα φύλλα. Σε ένα λεκανακι ρίχνουμε το αλεύρι μας. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά μας, κάνουμε μια τρύπα στο αλεύρι βάζουμε τα υγρά συστατικά μας και ζυμώνουμε κυκλικά μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Την αφήνουμε στην άκρη για να ενεργοποιηθεί η γλουτένη όσο εμείς κάνουμε την γέμιση.
- 3
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μας, όταν γίνει διάφανο ρίχνουμε μέσα την μελιτζάνα και αφού μαλακώσει λίγο ρίχνουμε μέσα το καρότο και την ντομάτα μας. Σιγά σιγά ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας εκτός από το αυγό και την φέτα. Αφήνουμε την γέμιση να κρυώσει.
- 4
Όταν η γέμιση μας κρυώσει ρίχνουμε και το αυγό με την φέτα μας. Η γέμιση είναι έτοιμη !
- 5
Συνεχίζουμε ανοίγοντας τα φύλλα μας, χωρίζουμε τα φύλλα μας σε 4 μπαλίτσες. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια βάζουμε την πρώτη μπαλίτσα την αλευρώνουμε και με τον πλάστη ανοίγουμε το φύλλο μας.
- 6
Το βάζουμε σε ένα ταψάκι που έχουμε αλείψει με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε και το φύλλο μας με λάδι. Κάνουμε το ίδιο πράγμα με την δεύτερη μπαλίτσα μας και μετά ρίχνουμε από πάνω την γέμιση μας. Επαναλαμβάνουμε με τις άλλες δύο μπαλίτσες. Όταν τελειώσουμε και με την τετάρτη διπλώνουμε τα φύλλα μας στις άκρες ρίχνουμε λάδι και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- 7
Τέλος ψήνουμε την πίτα μας στους 200°C μέχρι να ροδίσει.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μελιτζανόπιτα νηστίσιμη με χωριάτικο φύλλο Μελιτζανόπιτα νηστίσιμη με χωριάτικο φύλλο
Ο καλός μου λατρεύει τις μελιτζάνες κι εγώ τις πίτες. Κι εφόσον από το τελευταίο ψήσιμο περίσσεψαν ψητές μελιτζάνες, το επόμενο λογικό βήμα ήταν να "τρυπώσουν" σε μια νόστιμη πιτούλα...
-
Μελιτζανόπιτα με παραδοσιακό χωριάτικο φύλλο Μελιτζανόπιτα με παραδοσιακό χωριάτικο φύλλο
Ελαφριά πίτα μελιτζάνα με λαχανικά.
-
Μελιτζανόπιτα με χωριάτικο φύλλο Μελιτζανόπιτα με χωριάτικο φύλλο
#πίτεςμεφύλλο #πίτεςαλμυρές #πίτεςμελαχανικά #Σάββατο#27Ε
-
Εύκολο σπιτικό χειροποίητο φύλλο για πίτες ✨ με κολπάκι στο άνοιγμα ✨ Εύκολο σπιτικό χειροποίητο φύλλο για πίτες ✨ με κολπάκι στο άνοιγμα ✨
Είναι η συνταγή που κάνω όταν θέλω πίτα με χωριάτικο φύλλο, μιας κι εδώ που μένω δεν υπάρχει έτοιμο στο σουπερμάρκετ.
-
Σπανακόπιτα με σπιτικό φύλλο ολικής Σπανακόπιτα με σπιτικό φύλλο ολικής
Οι πίτες με χειροποίητο φύλλο είναι πολύ πιο νόστιμες και γι'αυτό αξίζει ο κόπος. Είναι ένα είδος φαγητού που τρώγεται όλες τις ώρες, πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό και επίσης είναι το τέλειο κολατσιό για να έχουμε πάντα μαζί μας επειδή μπορούμε να το κουβαλάμε εύκολα και να το τρώμε ακόμη πιο εύκολα όπου κι αν βρισκόμαστε. Δεν χρειάζεται κουτάλι, μαχαίρι ή πιρούνι και επίσης η γέμιση μπορεί να είναι ό,τι αρέσει στον καθένα. Χίλια μύρια χόρτα, λαχανικά και βότανα, τυριά πολλά και διάφορα, κρέας, πουλερικά, ζυμαρικά, κρέμες, ρύζι, πλιγούρι ακόμη και τραχανάς και τόσα ακόμη. Φαντασία και μεράκι χρειάζεται για ένα ωραίο αποτέλεσμα. #2020 #τρίγωνο #ζύμες
-
ΠΙπεΡόπιΤα με σπιΤικό φύλλο Και ΦέΤα ΠΙπεΡόπιΤα με σπιΤικό φύλλο Και ΦέΤα
Πιπερόπιτα, μια τέλεια πίτα, με χρώματα κι αρώματα, μα πάνω απ όλα, γευστικότατη !!!!#χρυσόπιρούνιγια στρόγγυλο ταψί διαμέτρου 32 cm
-
Σπανακόπιτα με σπιτικό φύλλο Σπανακόπιτα με σπιτικό φύλλο
Δεν έχω λόγια να περιγράψω αυτό το παραδοσιακό έδεσμα.
-
Σπανακόπιτα Παραδοσιακή με Φέτα και Σπιτικό φύλλο Σπανακόπιτα Παραδοσιακή με Φέτα και Σπιτικό φύλλο
Λατρεύω τις πίτες, αυτές με το τραγανό, σπιτικό φύλλο. Την πρώτη φορά που κατάφερα να ανοίξω φύλλα, ένιωσα πραγματικά περήφανη για το αποτέλεσμα. Παράλληλα με την επιμονή μου, βοήθησε και η πεθερά μου, η οποία μου έδωσε τη συνταγή και τα μυστικά της για την σπανακοτυρόπιτα, με το εξαιρετικό, χωριάτικο φύλλο. Η ίδια βέβαια άνοιγε μέχρι και 10-12 φύλλα, λεπτά, σαν διάφανο ύφασμα. Εγώ περιορίζομαι στα 7-8 φύλλα και το αποτέλεσμα είναι το ίδιο υπέροχο!!! Μια πολύ νόστιμη πίτα, που αξίζει να τη δοκιμάσετε!!!( για μεγάλο ταψί φούρνου ) -
Κολοκυθοτυρόπιτα με σπιτικό φύλλο σφολιάτας Κολοκυθοτυρόπιτα με σπιτικό φύλλο σφολιάτας
Το σπιτικό είναι αλλιώς!Πεντανόστιμη, αφράτη και τραγανή!Για το σπιτικό φύλλο σφολιάτας βλέπε εδώhttps://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3087339-xeiropoiito-phullo-spholiatasΗ συγκεκριμένη πίτα μπορεί φυσικά να γίνει και με χειροποίητο φύλλο -μέθοδο του ήλιου- https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3204461-xeiropoiito-phullo-gia-pites-methodos-tou-iliouή -φύλλο Gozleme- https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/4651677-xeiropoiito-phullo-gia-pites-phullo-gozleme
-
Κοτόπιτα με σπιτικό φύλλο Κοτόπιτα με σπιτικό φύλλο
Είχα τα υλικά και μόλις την έφτιαξα. Μπορεί να παραλειφθεί ή να αντικατασταθεί η γαλοπούλα με άλλο αλλαντικό. Επίσης της πάει πολύ και η πιπεριά στη γέμιση ή κάποιο πιο πικάντικο τυρί, έχω είχα το τυποποιημένο σακουλάκι με το μιξ τυριών που βρίσκουμε στο εμπόριο.
-
Τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο, 4 τυριά και μπεσαμέλ Τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο, 4 τυριά και μπεσαμέλ
#ΧρυσόΠιρούνιΜου είχαν μείνει μερικά τυριά στο ψυγείο και ήταν ευκαιρία να φτιάξω μια τυρόπιτα, με δικά μου φύλλα, για να είναι πιο ρουστίκ. Επειδή τα τυριά που χρησιμοποίησα (φέτα,γραβιέρα, ταλαγάνι και καπνιστό ρεγκάτο) ήταν λίγο αλμυρά, έφτιαξα μια δόση ανάλατη μπεσαμέλ, για να ισορροπήσει στο αλάτι.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tipshttps://potsandpanos.blogspot.com/
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)