Ho preparato questo bel pane con il mix bio della Schar ai cereali unito al mix integrale della Nutrifree per ottenere il peso necessario per una bella pagnotta.Il risultato è un pane buonissimo, dal sapore rustico... un pane senza glutine che sa di pane!!!#posterestate

Pagnotta a lunga lievitazione con un bel sapore rustico preparata con mix integrale e grano saraceno.#fotoricetta

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/pane-senza-glutine-integrale/Buongiorno a tutti, e se vi dicessi che finalmente siamo riusciti ad ottenere un Pane Senza Glutine Integrale che non ci ha fatto rimpiangere il tradizionale ci credereste???? Pierre ultimamente si è fissato, deve riuscire a fare i suoi lievitati anche con farine senza glutine. E’ più forte di lui, quando si fissa, non c’è nulla che gli faccia cambiare idea. Ha approfittato di questa quarantena per informarsi e studiare, ha letto molti articoli, ha cercato più informazioni che poteva. Ha fatto arrivare un bel carico di farine senza glutine da diversi produttori….e ha iniziato a giocare con le “sue” farine. Arrivate le farine è rimasto mezza giornata in “estasi” sembrava un bambino con il nuovo gioco…effettivamente per lui un ingrediente nuovo e particolare ha quest’effetto…Come prima prova ha fatto una bel pane integrale….L’ho lasciato in cucina, sicura che lo avrei sentito lamentarsi dal primo minuto….invece no, è uscito dopo una mezz'ora esaltato per l’impasto che aveva ottenuto…. Devo proprio essere onesta, questo Pane Senza Glutine Integrale è davvero buono, leggero, soffice all’interno e croccante all’esterno e con un profumo davvero intenso. Negli ultimi anni ho assaggiato parecchi pani senza glutine….beh devo dire che questo non centra nulla con quelli assaggiati e in tutta onestà ha poco, pochissimo da invidiare al pane tradizionale.Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

Per la realizzazione del pane senza glutine sicuramente la scelta della farina è fondamentale per ottenere un buon risultato.In questo caso ho usato due mix diversi e una piccola parte di grano saraceno, una lievitazione abbastanza veloce e il risultato è questa pagnotta leggerissima e croccante.#senzaglutine

Il knäckerbröd é un pane tipico svedese sottile, croccante, scrocchiarello e con il buco nel mezzo 😊Dopo la bella lezione di Flavia per il corso di #panidelmondo ecco la mia versione senza glutine con i semi di cumino.

La tecnica del pane veloce senza glutine permette di avere un ottimo lievitato con una sola lievitazione ! Questa tecnica imparata anni fa grazie al blog un cuore di farina senza glutine. L'idratazione è in genere molto alta e questo permette un'ottima alveolatura. In questo mix farine ho aggiunto farina di teff e di sorgo per dare un sapore e profumo rustico !

Ispirata dalla ricetta della bellissima treccia arcobaleno di Daniela La cucina di Dany e Mimmi ho preparato la mia versione senza glutine, un pane buonissimo, saporito, croccante fuori, morbidissimo all'interno e super colorato!Una bellissima idea per preparare degli ottimi panini di carnevale 🎊#carnevaleincucina

Per questa focaccia ho usato solo farine naturali bio integrali, pochissimo lievito con una lunga lievitazione.E' molto morbida, il gusto è rustico e deciso e farcita con le zucchine dolci è perfetta!#cookpadweekend

In questa ricetta vi racconto della cottura in pentola di ghisa applicato alle farine senza glutine..qui usato un mix di marca Revolution. Pane meravigliosamente leggero e crosta croccante.

Focaccia bassa come facciamo in Toscana morbida e ben digeribile con pochissimo lievito, la biga e una lunga lievitazione... buonissima!

Pancarrè senza glutine preparato con la farina di grano saraceno che gli conferisce un sapore deciso e un bellissimo colore.Impastato con il latte si ottiene un pane morbidissimo che dura diversi giorni e che ha la consistenza giusta per fare degli ottimi tramezzini o panini che rimangono morbidi per tutto il giorno!#senzaglutine

Il Pandesal è il pane più popolare delle Filippine.Durante il mio ultimo viaggio l'ho visto in tutti i negozi, banchetti e bar, ne ho sentito il profumo ma essendo celiaca non l'ho mai assaggiato.La bravissima Daniela lo ha preparato con il suo lievito madre e mi ha riportato subito alla mente i giorni trascorsi in quel paradiso.Prendendo spunto dalla sua ricetta ho ricavato la mia versione senza glutine e finalmente ho potuto assaggiarlo, non posso dire se è uguale all'originale ma sicuramente è buonissimo! 😊La caratteristica è la superficie croccante piena di briciole di pangrattato e il cuore soffice e morbido.A differenza di ciò che il suo nome farebbe pensare, è un pane più dolce che salato ma che si sposa bene con qualsiasi farcitura.Nelle Filippine viene infatti mangiato sia a colazione con il burro di arachidi o la marmellata di cocco che come spuntino da solo, con le uova e con la carne.