یاغ شورباشی...غذای سنتی آذربایجان
🍃Ma Akbari🍃 @cook_akbari
#یاغ_شورباسی
#غذای_سنتی
#غذای_ساده
#غذای_مقوی
#سرآشپز_طلایی
#طالع_بینی
در زمان های قدیم منبع در آمد خیلی کم بود یخچال نبود آنوقت ها یک گوسفند رو سر می بریدند گوشتش را با روغن خودش تفت می دادند زیاد هم نمی پختند تا گوشت در پخت غذاهای متنوع له نشود.اکثر اوقات یک آبگوشت روی اجاق آتشی یا تنور میزاشتند بویش تا دم خیابون می اومد وقتی از مدرسه بر می گشتیم بوی این آبگوشت حلاکمون می کرد.بعضی وقت ها دست به دامن این غذای خوشمزه و مقوی می شدند.بدون گوشت حالا با من همراه باشید.
یاغ شورباشی...غذای سنتی آذربایجان
-
بنفشه🇮🇷“سلام خانم اکبری عزیزایام بکامتون🌸🌹بهبه عجب دستور خوشمزه و دلچسبی بود😋👌ممنون از تون💐🌼🌷بااجازه تون بجای تره پیازچه ریختم و با آب قلم درست کردم#کوک شوربا تقدیم شما بانوی عزیز💐🌹🪷⚘️❤️#سوپر_سرآشپز” -
الهام اکبری“سلام خانم اکبری عزیزم این غذا رو با دستور شما دوست عزيز درست کردم اصلا فکر نمیکردم اینقدر خوشمزه باشه خیلی خوشم اومد ممنونم از شما🙏#مقدماتی” -
☆ دستپخت مادمازل ☆“دستتون درد نکنه بانو جان با این رسپی خوشمزه 💯🙏 لذت بردم از خوردنش 😋” -
مریم - مشاور سلامت و درمانگر با طب ایرانی و سنتی.“سلام عزیزم! یاغ شورباشی من با دستور عالی وبی نظیر شما. خیلی خیلی خوشمزه بود. ممنونم از این دستور خوبتون.🌺🌺❤❤⚘⚘”
#یاغ_شورباسی
#غذای_سنتی
#غذای_ساده
#غذای_مقوی
#سرآشپز_طلایی
#طالع_بینی
در زمان های قدیم منبع در آمد خیلی کم بود یخچال نبود آنوقت ها یک گوسفند رو سر می بریدند گوشتش را با روغن خودش تفت می دادند زیاد هم نمی پختند تا گوشت در پخت غذاهای متنوع له نشود.اکثر اوقات یک آبگوشت روی اجاق آتشی یا تنور میزاشتند بویش تا دم خیابون می اومد وقتی از مدرسه بر می گشتیم بوی این آبگوشت حلاکمون می کرد.بعضی وقت ها دست به دامن این غذای خوشمزه و مقوی می شدند.بدون گوشت حالا با من همراه باشید.
مراحل تهیه
- 1
👈روغن را با پیاز خلالی تفت دهید زردچوبه و فلفل سیاه و پاپریکا و رب را به ترتیب اضافه کنید و تفت دهید آب جوش را اضافه کنید وقتی جوشید سیب زمینی را پوست بگیرید چهار قاچ کرده به آب قابلمه اضافه کنید وقتی سیب زمینی ها پخته شد سبزی و برنج را اضافه کنید برنج ها را نزارید له بشه بعد تخم مرغ را شکسته آرام توی غذا اضافه کنید سعی کنید غذا را به هم نزنید تا تخم مرغ پخش نشه می تونید بعد از چند دقیقه زیر حرارت را خاموش کنید غذا را نوش جان کنید.
🥀تقدیم به نگاه مهربانتون 🥀
- 2
⚘️آشپزی مثل عشق است به عشق کده زیبای من خوش آمدید، بنده دوازدهمین اسطوره کوکپد در خدمت دوستان عزیز و مهربان هستم ، تمام دستورهای آشپزی امتحان شده هست امیدوارم درست کنید و از زندگی در کنار عزیزانتون لذت ببرید⚘️من فرهنگی بازنشسته هستم دوفرزند دارم ازدواج کردند.وقتی نرم افزار کوکپد را نصب کردم خیلی خوشحال شدم که دوستان زیادی پیدا کردم وبا عشق به همسرم وفرزندان گلم ونوه های شیرین زبانم آشپزی می کنم.دوست دارم تجربیاتم را که امتحان شده است در این برنامه ثبت کنم تا نسل های بعدی استفاده کنند.سی سال خدمت در آموزش و پرورش و بقیه عمر در خدمت دوستان کوکپدم باشم دوستتون دارم دوستان تنهایی من🥀⚘🌹🌷🥀تاریخ ورود من به کوکپد۱۳۹۹/۲/۸
بیشتر دستورهای مشابه
-
شله گوجه‌فرنگی(آذربایجان)
#شله_گوجه_فرنگی#شله#شله_قرمزیادمه در هر خانه ای در تابستان بلغور و یا رب گوجه فرنگی خانگی درست می کردند.در کنار اجاق زغالی یک قابلمه شله گوجه فرنگی درست می کنند همسایه ها دور هم جمع می شدند این شله خوشمزه را با به به گفتن نوش جان می کردند امیدوارم شما دوستان هم درست کنید بلغور واقعا مواد مقوی دارد سعی کنید در برنامه غذایی تون قرار دهید.
-
یاغ شورباشی(غذای سنتی‌آذربایحان)
#سرآشپز_طلاییاین غذای بی نظیر رو از دستور دوست خوبمخانم اکبری درست کردم. بی نهایت ازشون ممنون وسپاسگزارم🌺⚘
-
یاغ شورباسی(غذای سنتی آذربایجان)
سلامم🙋♀️🌹روز تان معطر به عطرخدا❤️🍀هراندیشه ی مثبت،🌾چون دعایی ست خاموش،🍀که زندگانی ات راتغییرخواهدداد☘هیچ کس نمی تونه🌾 اون آرامشی که میخوای رو☘بهت بده به جز خدا🌾دستتو بذار رو قلبت 💗☘و با عشق صداش بزن🌾تو سکوت قلبت غرق شو☘لبخندشو میبینیدوست خوبم روزت پراز معجزه 🌹🌹🌹🙏🙏🙏🌼🌸🪷🌷🪻💐🪷🌾🌾ممنون از خانم اکبری عزیز دستوربسیار خوشمزه و راحتی بود👌@cook_akbari 🙏🌸🌷🌹🌹#کوک#سوپر_اشپز#هفته_اول#پیازچه#غذای_نونی_سبک_ساده#مقرون_به_صرفه#غذای_محلی
-
یاغ شورباشی(غذای سنتی آذربايجان)
#سرآشپز_طلایی#مقدماتی#یاغ_شورباشیتک‌نفره درست کردم واسه خودم دفعه اولم بود گفتم ببینم چطوری میشه اونم که خیلی خوشمزه بود مثلا واسه خودم درست کردم اصلا هم به خودم نرسید بچه هام خوردندبا دستور دوست عزیزم خانم اکبری درست کردم ممنونم از ایشون با دستور عالی شون👌
-
غذای سنتی (پرچخلی)
#غذای_سنتی_پرچخلی#سرآشپز_طلاییدوستان وقتی میخام غذای سنتی بذارم یاد دوران کودکی ام می اوفتم آنهاییکه نیم قرن بیشتر سنشان هست یادشان میاد وقتی از مدرسه تو مقطع ابتدایی سر کوچه مون می رسیدم بوی آبگوشت تنوری.یا آش کلم.یا کوفته گوشت که روی سنگ له میکردند و روی اجاق ها که زیرش آتش روشن میکردند .حس قشنگی بود که امروز چه غذایی داریم.واقعا آن‌زمان غذاها لذیذتر بودند.یادش بخیر -
یارماشورباسی (غذای سنتی آذربایجان) 🌸
دوست قدرتمند منآرامش، نتيجه‌ی نداشتن مشکلات در زندگی نیستچگونگیِ برخورد با مشکلات است...این فرض محال است که یک روز زندگی‌ات بدونهیچگونه چالشی باشد...پس با وقار باش و صبور و محکم....#آش_خوشمزهبا دستور دوست عزیز کوکپدی@matbakhe_leyla#آبگوشت_بلغور#یارماشورباسی#غذای_سنتی
-
🥗دلمه برگ مو (غذای سنتی آذربایجان)
#دلمه_برگ_مو#دلمه#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب خانم@matbakhe_leyla -
🌱کوفته
#اول آذر ماه ۱۴۰۲#کوفته_محلی#غذای_نونی#غذای_سنتی#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب خانم@matbakhe_leyla -
🌱دلمه برگ مو
ما آذری زبان ها برای چهارشنبه آخرسال(چهارشنبه‌سوری) دلمه درست می کنیم هر دلمه ای باشد تا به خونه مون خیر و برکت بیاد ، تا خونه مون پر از روزی باشد.یکی دیگر از رسم ما اینه ، که بعد از روشن کردن آتش چهارشنبه‌سوری سوار پارو می شویم مانند قدیم ها بچه ها با چوب اسب سواری می کردند، همانطوری سوار می شویم ، یعنی روزی سال آینده پر برکت و با پارو ، پول پارو کنید.دوستان برام نخندید سی سال در مدرسه ، هر سال با ۲۰ نفر همکار شدم هزاران رسم و رسوم یاد گرفته ام 😃🥰#دلمه_برگ_مو#استقبال_بهار#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب دوست ارجمندم خانم@matbakhe_leylaنوزده اسفند ماه ۱۴۰۲ -
🪷خشک کردن سبزی معطر🪷
🌺بعضی از سبزی ها توی زمستون کاشت نمیشه.من هر سال قبل از سرد شدن هوا سبزی معطر خشک میکنم ،سبزی خشک معطر در انواع کوفته ها ،دلمه ها ، ترشی ها ... مورد استفاده قرار می گیرد.🌺
-
🍛یتیمچه غذای سنتی آذربایجان
یتیمچه، یکی از غذاهای گیاهی و مشهور ایرانی است که کالری بسیار پایینی دارد و افرادی که رژیم غذایی دارند یا می‌خواهند وزن کم کنند، می‌توانند از این غذای فوق‌العاده خوشمزه لذت ببرند. هر شهری در ایران، طرز تهیه مخصوص به خود را دارد. یتیمچه معمولا با نان سرو می‌شود و شباهت زیادی به غذای مشهور راتاتویی فرانسوی دارد. جالب است بدانید که دلیل نام‌گذاری این غذا به یتیمچه، نبود گوشت در این غذا است. یتیمچه در استان آذربایجان غربی با بادمجان، گوجه‌فرنگی و پیاز و سیب زمینی و فلفل دلمه ای درست می‌شود و طرز تهیه بسیار ساده‌ای دارد.#یتیمچه#غذای_نونی#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب خانم@M_Arya -
آش گوشت بوشهری
یکی از آش های بسیار خوشمزه است که در شهرهای مختلف ایران تهیه می شود و مشهور ترین آش گوشت برای استان بوشهر است. هر چقدر آش گوشت کشدار تر باشد خوشمزه تر می شود. عطر و بو این آش فوق العاده خوب است و قوام این آش باید زیاد باشد. برای داشتن یک آش خوشمزه همیشه سعی کنید حبوبات آن را از شب قبل خیس کنید تا نفخ آنها گرفته شود و یا می توانید یک خیار را با پوست نصف کرده و روی حبوبات قرار دهید این کار به تسریع این فرآیند کمک می کند. آش گوشت در شیراز نیز طبخ می شود و با کمی تغییرات جزئی. آش گوشت بوشهری را بیشتر مردم در صبحانه میل می کنند و یا در ماه مبارک رمضان آن را طبخ می کنند.
-
-
☘️مراحل درست کردن کوفته محلی با گوشت گوساله
#کوفته#غذای_نونی#ماه_برکت#ماه_رمضان_غیرایرانیهر لحظه با آرام نفس کشیدنت، به قدرت هستی و خداوند متصل شواین قدرت بی‌نهایت را در خودت احساس کن، شکرگزار باش و زندگی واقعی را لحظه به لحظه با آرامش تجربه کن...همین حالا یک نفس عمیق بکش و اعلام کن:• من در مدار عشق و نور الهی هستم• نور الهی پشتیان و همراه من است -
دلمه برگ مو
#دلمه_برگ_مو#دلمه#عذای_نونی#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلاییاین دلمه خوشمزه را با رسپی دوست نازنینم خانم@matbakhe_leylaدرست کرده ام دست گلتون درد نکند. -
یاغ شورباشی (غذای سنتی آذربایجان)
#سرآشپز_طلایی#مقدماتیمدتیه اصلا دلم نمیخواد غذاهای پلویی و خورشتی بخورم و دنبال غذاهایی هستم که جدید و جذاب و ریشه سنتی هم داشته باشن. برای اولین بار درستش کردم و برای اولین بار همسرم تخم مرغ رو در وعده ای جز صبحانه خورد و خوشش اومد.اگر دستور براتون مفید بود یادی کنید از رفتگانتون.🙇♀️🙇♀️ همنشین ائمه اطهار باشن آن شاءالله .@Maryam_Hadizade
-
کوفته به سبک خودم
#سرآشپز_طلایی #غذای_سنتیتجربه...من همیشه کمی سینه مرغ می زنم تا کوفته ها وانرهمن همیشه اینطوری درست می کنم تو فریزر میزارم بعد از بستن کوفته ها را توی کیسه فریزر قرار میدهم.اگر مهمان ناخوانده اومد زود درست کنم. -
شله گوجه فرنگی (آذربایجان)
شله خوشمزه ای شده بود تقریبا شبیه آش گوجه بود با یه تفاوت هایی 😊ممنون از دوست گرامی❤@cook_akbari#سرآشپز_طلایی#شله_گوجه_فرنگی
-
⚘کوفته برنجی (ناهار خوشمزه من)⚘
#کوفته_برنجی#کوفته#غذای_نونی#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب خانم@Maryam_Hadizade -
🌱جاجیق
#هفدهم مرداد ماه ۱۴۰۲#جاجیقاصل جاجیق اینه در زمانهای خیلی سال پیش وقتی از شیر تازه ماست درست می کردند این ماست ها در کوزه سفالی (به زبان ترکی نهرح) می ریختند و کمی هم آب اضافه می کردند آنقدر تکان می دادند تا کره بگیرند ،کره اش را جدا می کردند دوغ اش را توی دیگ می ریختند روی حرارت میزاشتن درب دیگ را گذاشته تا دوغ روی حرارت بریده بشه بعد توی کیسه نخی می ریختند تا آبش بره به لر تبدیل بشه از همین لر ها جاجیق درست می کردند بقیه را در مطالب پایین می نویسماین جاجیق از خوشمزه های فصل تابستان هست اکثر خانواده ها درست می کنند اگر لر هم نباشد با ماست چکیده سفت درست می کنند. -
کوفته با گوشت گوسفندی
#کوفته#غذای_فوری#غذای_نونی#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلاییاین کوفته خوشمزه را با رسپی دوست نازنینم❤Eli naz❤@Cook_29754315@ با کمی تغییر دستتون طلا -
-
آبگوشت خوشمزه سنتی
آبگوشت یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانیه که باب طبع اکثر ما هم هست و مخصوصا آقایون خیلی طرفدارشن. از طرفی درست کردن این غذای خوشمزه خیلیم آسونه و تنها چیزی که برای داشتن یه آبگوشت خوشمزه نیاز داریم، دادن زمان کافی برای پختن آرام آرام آبگوشته، بعلاوه گوشت گوسفندیه چرب. اگه این دو تا مورد رو رعایت کنین خیالتون راحت باشه که در نهایت یه آبگوشت محشر دارین
-
دلمه بادمجان با رب انار و زرشک
سلام. امروز با یه دستور خوشمزه دیگه .... #دلمه_بادمجان البته با کمی تغییر در دستور پخت کلاسیک و اضافه کردن رب انار - گردو - زرشکبسیار خوشمزه و البته کمی پر دردسرمواد مورد نیاز: برنج - گوشت چرخکرده - سبزی دلمه - رب - رب انار - گردو - زرشک - لپه - روغن - بادمجان- پیاز-سیربرای دیدن دستورپخت کامل با جزئیات سایت آشپزی یامی شف را در گوگل جستجو کنید.http://yummy-chef.com
-
🌱دلمه پزون برگ مو(لذت آشپزی با خانواده)
#دلمه_برگ_مو#آشپزی_با_خانواده#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب خانم@khadijepashayi_9027در حیاطمون یک درخت مو هست از حیاط به طبقه اول هدایت کرده ایمآقای همسری برگ ها رو از درخت چیده دختر گلم شسته نوه های شیرین زبانم ساقه هاش را قیچی کردند من مواد دلمه رو آماده کرده ام با دختر جان دلمه ها رو درست کرده ایم .جااااتون سبززززز -
آش عدس
#سبز#سرآشپز_طلاییاین آش خوشمزه از آش هایی هست که هم میشه با گوشت تهیه اش کرد و هم بدون‌گوشت گوسفند که هردو بسیار خوشمزه و لذیذ هستن بریم برای رسپی
-
کلم پلو(غذای محلی شیراز)
این بار نوبت به شهر شیراز رسیده .شهر حافظ و سعدی، با مردمی که به میهمان نوازی شهرت دارن .وقتی صحبت از غذاهای این شهر می شود، کلم پلوی شیرازی، اولین گزینه ای هست که به خاطر بیشتر ایرانی ها می افته.😉#ایرانگردی#سفر_چهارم#فارس#سرآشپز_طلایی
-
کمه جوش
#ایرانگردی_سفر_سوم#خراسان_شمالی#کرمانج#کمه :یک نوع ماست سفت که از جوشاندن دوغ بدست می آید که بعد از جوشاندن آنرا در مشک(پوست گوسفند) نگهداری میکنند
-
🌱قیسی پلو،پلوی خوشمزه از خطه آذربایجان(غذای سنتی)
⚘️این غذای سنتی را با یاد و خاطره پدر و مادر خدا بیامرزم ، خیلی سالها پیش، زمانی که در مقطع ابتدایی درس می خواندم در روزهای خاص هوای سرد زمستانی ، قیسی پلو با رشته ، خوشمزه ترین غذا را درست می کردند در روی کرسی با دل شاد با خانواده سرو می کردیم. یادش بخیر چه دورانی داشتیم.#روز_پدر_مبارک#روح_پدران_مادران_آسمانی_شاد#قیسی_پلو#غذای_سنتی⚘️⚘️⚘️یا غیاث المستغیثین !مرا در آگاهی از رسالتم یاری کن.....لحظه لحظه ی عمرم را هدف بده و به هدفهایم عشق ببخش....معبودم ! شب مرا به نور صبح رسانیدی ،زندگی مرا هم به نور هدایت خودت منور ساز. روزمان را سرشار از خیرو بخشش و استقامت برمسیر بندگی‌ات قرار بده.الهی آمین 🤲🤲🤲 -
هالاو (آبگوشت غوره سنندج)😋
آبگوشت غوره یا هالاو، غذای محلی کردستان وشهر سنندجه که بسیار خوشمزه و لذیذه😊 از غوره برای خوش طعم کردن این آبگوشت استفاده میکنن، به قول پرچین جون هالاو بدون آبغوره، هالاو نیست😋❤با رسپی و آموزش آنلاین پرچین جون در تاریخ ۲۸ شهریور؛@ashpazye_parchin#کوک_اسنپ#هالاو#آبگوشت_سنندجی#آبگوشت_محلی#غذای_نونی#غذای_سنتی#زودپز
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/15758796
نظرات (36)