Glaseado espejo aplicado a una receta Karla Bautista
Glaseado espejo aplicado a una receta Karla Bautista
Paso a paso
- 1
Primero batir la llenas con el azúcar
- 2
Se hace una crema saborizada con el piloncillo y la canela en raja
- 3
Se monta la crema lyncott
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A la crema inglesa se le agrega la crema lyncoty y después se le agrega la grenetina hasta hacer una mezcla homogénea
- 5
Para la jelly se mezclaron las pulpas a fuego bajo junto con le azúcar
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Después se le agrega la grenetina
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Por último lo agregamos en una manga pastelera y dejamos en el refri por unos minutos
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Después en un molde agregamos una capa de jelly y después agregamos la mousse y lo metemos al refri durante unos 20 min aproximadamente
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Después desmoldamos y los volvemos a meter en el refri
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Para hacer el glaseado espejo picamos el chocolate blanco a fuego bajo agregar crema grenetina hidratada y si es necesario más crema o agua
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Le agregamos color a nuestro glaseado
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Desmoldamos la mousse
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Ponemos la mousse sobre una rejilla para entregar el glaseado
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Y vamos agregando glaseado a la mousse
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A si quedan las mousse
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Para la decoración se hicieron galletas y macarrones
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Por último decoramos
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Este fue el resultado final
Cooksnaps
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