🛑 Cookies Red Velvet 🛑 con chocolate blanco
#arboldecookpad #calendario2022 #fiestas Unas galletas tercipelo de rojo vibrante para comenzar con el espíritu de las Fiestas... 🌲🌠
La masa pesó 570 g, así que hice 10 bolitas de 57 g
✅ Si querés llevarlo al nivel de postre, podés hacer un alfajor helado. Colocar una bocha de helado de crema americana, chantilly, vainilla o el gusto que prefieras en la base de una cookie y cubrir con una segunda cookie. Se puede servir inmediatamente o conservar en el freezer en recipientes herméticos hasta su consumo.
🛑 Cookies Red Velvet 🛑 con chocolate blanco
#arboldecookpad #calendario2022 #fiestas Unas galletas tercipelo de rojo vibrante para comenzar con el espíritu de las Fiestas... 🌲🌠
La masa pesó 570 g, así que hice 10 bolitas de 57 g
✅ Si querés llevarlo al nivel de postre, podés hacer un alfajor helado. Colocar una bocha de helado de crema americana, chantilly, vainilla o el gusto que prefieras en la base de una cookie y cubrir con una segunda cookie. Se puede servir inmediatamente o conservar en el freezer en recipientes herméticos hasta su consumo.
Paso a paso
- 1
Una vez que pesamos todos los ingredientes, picamos en trocitos o utilizamos chispas. Por otro lado, en un bowl añadimos la harina y el cacao tamizado con el polvo de hornear y la cdta de sal y reservar.
- 2
En otro bowl batir o mezclar, la manteca con el azúcar hasta cremar, luego le añadimos el huevo y la esencial de vainilla, una vez que se integren agregamos la mezcla de harina poco a poco hasta integrar completamente.
- 3
El siguiente paso es añadir el colorante, batir o mezclar bien hasta que quede la masa de color rojo de forma homogénea.
- 4
Añadimos el chocolate blanco e integramos. En un papel film volcamos y envolvemos la masa y la llevaremos al frezeer por 20'.
- 5
Una vez que se enfría la masa, separamos bolitas de entre 50 y 60 g, dependiendo del tamaño que la quieras realizar y volvemos a llevarlas por 20'. Cuánto más frío mejor conservará la forma. Llevar a un horno a 180° por 10' a 12', retirar y dejar enfriar sobre una rejilla. Si las pasamos de cocción las galletas quedarán duras.
- 6
Un terciopelo rojo en versión galletas, crocantes por fuera y suaves, húmedas y esponjosas por dentro. Conservar en un recipiente hermético hasta 3 días ¡Qué las disfruten!
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