Escabeche de pollo
Esto es algo que hago todos los años llegando el verano. Creo que podría ponerlo en el arbolito, para que Papá Noel picotee un poco si tiene hambre, acompañado con algún pancito casero, jaja. Yo pienso que le puede gustar 🤔😄
Y qué puedo desear... Que todos seamos un poquito mejores, que seamos consumidores más conscientes, para cuidar más nuestro único sitio para vivir, menos violentos, menos egoístas, más empáticos...en fin, que cada uno desde su lugar pueda colaborar poniendo su granito de arena, para así lograr formar una gran playa 🤗
#caminodesabores
Escabeche de pollo
Esto es algo que hago todos los años llegando el verano. Creo que podría ponerlo en el arbolito, para que Papá Noel picotee un poco si tiene hambre, acompañado con algún pancito casero, jaja. Yo pienso que le puede gustar 🤔😄
Y qué puedo desear... Que todos seamos un poquito mejores, que seamos consumidores más conscientes, para cuidar más nuestro único sitio para vivir, menos violentos, menos egoístas, más empáticos...en fin, que cada uno desde su lugar pueda colaborar poniendo su granito de arena, para así lograr formar una gran playa 🤗
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Paso a paso
- 1
Cortar las zanahorias en rodajitas, la cebolla en juliana y la pechuga en cubos medianos.
- 2
Poner en una olla primero la cebolla, luego las zanahorias, el laurel y el pollo.
- 3
Por encima poner la sal gruesa y la pimienta negra, y luego agregar el vinagre y el agua.
- 4
Poner a cocinar tapado a fuego fuerte. Mientras va calentando, picar el morrón en tiritas, el limón en rodajas bien finas, sacando las semillas, y el ajo bien chiquito.
- 5
Poner el morrón, el ajo y las rodajitas de limón por encima del pollo.
- 6
Cuando hierva, bajar el fuego a mínimo, y seguir cocinando semitapado por aproximadamente 1 hora, hasta que las zanahorias estén tiernas.
- 7
Dejar enfriar y envasar en frascos. Completar el líquido con aceite, y tapar bien.
- 8
Me salieron 2 frascos grandes y 2 chicos. Mejor consumirlo a los 2 o 3 días, porque se intensifica el sabor. En la heladera se guardan bien por 3 o 4 semanas.
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