Tortilla de papas
Marcelo Acevedo @mjacevedo42
Un clásico en mi familia. Esta vez aproveché que mi papá la estaba haciendo y le saqué más fotos para publicarlo
Tortilla de papas
Un clásico en mi familia. Esta vez aproveché que mi papá la estaba haciendo y le saqué más fotos para publicarlo
Paso a paso
- 1
Pelar las papas y cortarlas bien finas
- 2
En una sartén colocar el aceite y calentar
- 3
Mientras calienta el aceite, separar las yemas de las claras
- 4
Colocar las papas en el aceite y dejar cocinar por unos 20 minutos, ir dando vueltas y tratando de que no se peguen
- 5
Batir las claras a punto nieve y luego incorporar las yemas
- 6
Cuando las papas estén cocidas, algunas personas las prefieren más doradas (más tiempo de cocción), colocarlas dentro del recipiente con los huevos y mezclar con cuidado de forma tal que se integren las papas con el huevo. Agregar sal y pimienta a gusto.
- 7
En este punto hay muchas variantes. Se le puede agregar cebolla rehogada. Se puede hacer rellena con jamón y queso etc. Etc.
Esta versión que presento es la simple. - 8
En un sartén previamente caliente y con poco de aceite o rociado de aceite vegetal, verter la preparación y darle forma de tortilla. Cocinar a fuego bajo por 10 minutos.
- 9
Luego de 10 minutos, hay que dar vuelta la tortilla y cocinarla por otros 10 minutos
- 10
Para saber si está totalmente cocida (secreto de cocinero 😉) pinchar con un escarbadientes y verificar si sale seco o no. Dependiendo del gusto familiar se puede cocinar más o menos tiempo.
Acá el producto final. A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marcelo Acevedo le encantará ver cómo quedó.
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