Φαλάφελ με σάλτσα ντομάτας
Όλοι ξέρουμε πια τα φαλάφελ. Εγώ προχώρησα λίγο τη σκέψη μου, έκανα κάποιες προσθαφαιρέσεις και τα έβγαλα νηστίσιμα κεφτεδάκια με σάλτσα.
Φαλάφελ με σάλτσα ντομάτας
Όλοι ξέρουμε πια τα φαλάφελ. Εγώ προχώρησα λίγο τη σκέψη μου, έκανα κάποιες προσθαφαιρέσεις και τα έβγαλα νηστίσιμα κεφτεδάκια με σάλτσα.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε τα ρεβύθια στο νερό να μουλιάσουν για 24 ώρες.
- 2
Κατόπιν τα αλέθουμε στο multi ωμά ώσπου να γίνουν σκόνη και να μην υπάρχουν μεγάλα κομματάκια. Μετά τα βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι ανακατεύοντάς τα.
- 3
Στο multi βάζουμε τα μυρωδικά (μαϊντανό, κόλιανδρο και δυόσμο) και τα αλέθουμε μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Έπειτα τα βάζουμε στα ρεβύθια και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- 4
Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό. Στύβουμε και το κάνουμε μικρά τρίμματα. Το βάζουμε κι αυτό στα ρεβύθια μαζί με το αλεύρι. Θα πρέπει να είναι μια ζύμη που να μπορεί να πλαστει σε κεφτεδάκι οπότε αν κρίνουμε απαραίτητο προσθέτουμε αλεύρι ή ψωμί.
- 5
Στο τέλος, βάζουμε την σόδα, ανακατεύουμε και αφήνουμε στη άκρη για ένα μισάωρο.
- 6
Ετοιμάζουμε τη φριτέζα με λάδι. Όταν κάψει ρίχνουμε τα φαλάφελ αφού πρώτα τα έχουμε κυλήσει σε αλεύρι. Τα τηγανίζουμε ώσπου να αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα. Μετά τα βάζουμε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
- 7
Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το σκόρδο με το ελαιόλαδο. Κατόπιν ρίχνουμε τις πολτοποιημένες ντομάτες και τον πελτέ. Βάζουμε το μπαχάρι, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- 8
Αφού βράσει κατεβάζουμε την θερμοκρασία στο μισό και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα για κάνα 20λεπτο.
- 9
Έπειτα βάζουμε τα φαλαφελοκεφτεδάκια στην σάλτσα και αφήνουμε για πέντε ακόμη λεπτά στο μισό.
- 10
Συνοδεύουμε με πιλάφι ή μακαρόνια ακριβώς όπως και με τα κεφτεδάκια του κιμά.
Καλή επιτυχία!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Ρεβιθοκεφτέδες ή φαλάφελ μυρωδάτα με πεντανόστιμη σάλτσα Ρεβιθοκεφτέδες ή φαλάφελ μυρωδάτα με πεντανόστιμη σάλτσα
Πήρα την συνταγή από την νύφη μου, αφού μια Καθαρά Δευτέρα μπαίνοντας στο σπιτι της όπου μας είχε καλεσμένους, μύρισα δυόσμο ...από τους καλύτερους ρεβιθοκεφτέδες που είχα δοκιμάσει! Η σάλτσα είναι από το ¨ζαχαρη και αλευρι", οχι νηστισιμη αλλά υπέροχη.
-
Φαλάφελ αλλιώς Φαλάφελ αλλιώς
Υγιεινό φαλάφελ χωρίς λάδι και χωρίς τηγάνισμα!! Δεν παύει να είναι νόστιμο ❤️ και για όσους Νηστεύετε απλά παραλείψτε το γιαούρτι στο σερβίρισμα!!Συνταγή ποιανού άλλου; Της πολυαγαπημένης μου Διαιτολόγου 😍😍
-
Φαλάφελ Φαλάφελ
Το φαλάφελ είναι πλέον μέρος της κουλτούρας του streetfood. Ονειρεμένος ρεβιθοκεφτές με διαφορετική παρασκευή από αυτή που συνηθίζουμε στην Ελλάδα, καθώς το ρεβίθι απαιτείται να αλεστεί ωμό. Φουλ πρωτεΐνη και σχεδόν κρεάτινη γεύση! Η συνταγή μου είναι εμπνευσμένη από τον αγαπημένο γαστρονόμο της Καθημερινής!
-
-
Σουτζουκάκια (φούρνου) με σάλτσα Σουτζουκάκια (φούρνου) με σάλτσα
Λατρεύω τα σουτζουκάκια αλλά αποφεύγω πια τα τηγανητά.Έτσι έψησα τα σουτζουκάκια στο φούρνο.
-
Απίθανα φαλάφελ γλυκοπατάτας Απίθανα φαλάφελ γλυκοπατάτας
Ένας εναλλακτικός και νόστιμος τρόπος μαγειρέματος της τόσο θρεπτικής γλυκοπατάτας.Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή τη βρήκα εδώ. Αν δε θέλετε να γλυκίζουν πολύ τα φαλάφελ σας, ρίξτε αρκετό λεμόνι και τσιμπήστε λίγο το αλάτι! Επειδή μου αρέσει πολύ το κύμινο, έβαλα δυο ολόκληρες κουταλιές και δεν έχασα!
-
Γαζουμάκια με σάλτσα του μπαμπά!! Γαζουμάκια με σάλτσα του μπαμπά!!
Φανταστική, γευστικοτατη σάλτσα ντομάτας..κ λέω του μπαμπά γιατί πολύ απλά μου την έχει μάθει ο μπαμπάς μου, ο οποίος συνηθίζει να την κάνει με κυνήγι (δηλαδή πουλιά), κλασσικός κυνηγός ο μπαμπάς κ έτσι για να τα σερβίρει κ να ευχαριστεί τους φίλους κ την οικογένεια φτιάχνει αυτήν την μοναδική σαλτσουλα..!Ένα σας λέω, όποιος έχει δοκιμάσει αυτήν την θρυλική σάλτσα παθαίνει πλάκα και δεν σταματάει να τρώει κ όλοι του λένε να τα ξαναφτιάξει.. όμως εγώ δεν είχα κυνήγι κ έτσι έκανα παραλλαγή με τα γαζουμακια, τα γνωστά ως εντόσθια από κότες (που είναι και οικονομικοτατα παρεμπιπτόντως)..Η μόνη διαφορά στη δική μου συνταγή είναι πως ο μπαμπάς βάζει αρκετό πιπέρι στη σάλτσα για να δελεάζει τους φίλους να πίνουν μπύρα και κρασί πρέπει να είναι λίγο σπιρτόζικη..εγώ την έχω κάνει λίγο πιο light χωρίς πολλά πιπεριά😉
-
Τα φαλάφελ της Δήμητρας Τα φαλάφελ της Δήμητρας
Σπιτικά χειροποίητα φαλάφελ ζουμερά υπέροχα χορταστικά με λίγες θερμίδες με όλα τα θρεπτικά συστατικά. #νηστίσιμασνακ .
-
Φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες Φαλάφελ ή ρεβιθοκεφτέδες
Οι ρεβιθοκεφτέδες είναι ο ιδανικός τρόπος για να φάνε τα παιδιά και οι έφηβοι ρεβύθια. Από τότε μάλιστα που ανοίξανε τα φαλαφελάδικα σαν τα μανιτάρια στην Αθήνα, είναι "trendy" να τρως ρεβιθοκεφτέδες αρκεί να τους λες με το αιγυπτιακό όνομά τους, φαλάφελ δηλαδή. Εμένα μου τους έμαθε μια Αιγύπτια φίλη που ζει στην Αθήνα 20 χρόνια τώρα και που λέει ότι το φαλάφελ πρέπει να έχει κύμινο και κόλιανδρο αλλιώς δεν είναι φαλάφελ! Βάλετε λοιπόν κύμινο και κόλιανδρο κατά βούληση και καλή σας όρεξη!
-
Φαλάφελ στο φούρνο Φαλάφελ στο φούρνο
Τα φαλάφελ φτιάχνονται από ρεβίθια ή κουκιά. Μπορεί να προστεθεί αλεύρι στο μίγμα προκειμένου αυτό να δέσει καλύτερα και να μην διαλύονται κατά το μαγείρεμα, το πολύ αλεύρι όμως μπορεί να χαλάσει την υφή που πρέπει να έχουν τα φαλάφελ και να τα κάνει “ψωμένια”. Η σόδα τα μαλακώνει ώστε να μαγειρευτούν πιο εύκολα και ομοιόμορφα. Έχει σημασία να αφήσουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο θα δέσει καλύτερα μεταξύ του.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια