Hủ tiếu khô tóp mỡ
Hôm nay nhân ngày mình vừa bái bai được em covid thì mẹ bảo làm hủ tiếu ăn đi mẹ thèm . Thế là mình đã nấu em hủ tiếu khô này trong tâm thế chỉ nghe mùi được 40% vì hậu mất khứu giác do covid vẫn chưa phục hồi 🤷🏻♀️ may là vị giác vẫn còn xài được chứ không thì toang mất nồi hủ tiếu 😝
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Rửa sạch xương gà, tim, gan, huyết, da heo. Để ráo nước, đun sôi 4L nước sau đó cho tất cả vào trừ huyết. Đập dập 4 củ hành tím cho vào nồi để khử mùi tanh của nước dùng. Đun đến khi tim, gan nổi lên trên thì vớt ra trước. Da heo đun đến độ mềm vừa phải gắp ra cho vào thau đá lạnh để ngâm 5p để da heo có độ giòn.
- 2
Sau khi vớt da heo ra thì cho huyết đã cắt thành miếng vừa ăn vào tiếp tục đun 10-15p, nêm nếm lại nồi nước dùng cho vừa khẩu vị.
- 3
Cho mỡ heo ra chảo và thắng trên lửa nhỏ đến lúc mỡ săn lại thì cho 1/2 thìa cf muối ăn vào đảo đều. Tiếp tục để lửa nhỏ đến khi tóp mỡ săn giòn, vàng tới thì tắt bếp vớt tóp mỡ ra. Lấy 3-4 thìa soup mỡ vừa thắng được phi vàng tỏi băm.
- 4
Rửa sạch và để ráo giá hẹ, cắt nhỏ hành lá và ngò (mùi tàu). Pha tất cả nguyên liệu làm sốt trộn hủ tiếu khô với nhau (trừ tỏi phi cho cuối cùng khi tất cả đã quyện rồi nhé)
- 5
Trụng hủ tiếu, giá hẹ. Cho 1 ít mỡ vào trộn đều để không dính. Cho 3-4 thìa soup nước sốt rồi trộn đều, rắc tóp mỡ, tỏi phi lên trên, cho thêm chút tiêu xay. Cho da heo, tim, gan, huyết ra chén rồi múc thêm nước dùng nóng, để thêm hành ngò, tỏi phi, cải thảo khô và tiêu xay.
- 6
Cùng thưởng thức thôi nàooo ❤️
Phản ứng
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Viết bởi
Các Món Tương Tự
-
Hủ tiếu khô xá xíu Hủ tiếu khô xá xíu
Sài Gòn được xem là thiên đường của món hủ tíu. Từ những xe đẩy hủ tíu gõ đi khắp từng ngõ ngách tìm khách, tới những hàng quán sang trọng. Hủ tiếu cũng có lắm loại khác nhau như hủ tiếu cá , hủ tiếu bò kho, hủ tiếu Sa Đéc. Còn đây là Hủ tiếu khô made by me 😍#bepvang
-
Hủ tiếu Nam Vang Hủ tiếu Nam Vang
#Daisucookpad2022 #bepcomnha#ebepvangXuôi về phương Nam quanh năm nắng ấm, ẩm thực Sài Gòn là sự cọng hưởng và giao thoa ẩm thực từ khắp các vùng miền trong cả nước. Tuy nhiên, có thể nói, Cơm tấm và Hủ tiếu Nam Vang là hai món đặc trưng nhất của Sài Gòn. Hôm nay mình làm món Hủ tiếu Nam Vang nha
-
Hủ tiếu tim heo Hủ tiếu tim heo
Con heo bổ nhất quả tim ; hầm hay nấu gì cũng ngonNay nấu hủ tiếu tim heo cho cả nhà ăn bổ dưỡng chống covid#bepvang
-
Hủ Tiếu Nam Vang Hủ Tiếu Nam Vang
Hủ Tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia nhưng do người Hoa chế biến, miền Tây_nơi giao thoa giữa văn hóa Kinh - Hoa - Khơ Me. Vì thế mà món Hủ Tiếu Nam Vang đã du nhập vào; dần dần được người dân miền Nam, đặc biệt là miền Tây chế biến cho phù hợp với khẩu vị của mình. Nhưng không vì thế mà mất đi cái vị vốn có của hủ tiếu chính gốc ở Nam Vang...
-
-
Hủ Tiếu Khô Hủ Tiếu Khô
Đổi món khi ăn hủ tiếu nước hoài cũng ngán nên mình làm thử hủ tiếu khô.. Con gái mình mê lun. Cứ lâu lâu là kêu mẹ làm cho ăn quoài .....😉😉😉
-
Hủ tiếu có gì nấu nấy Hủ tiếu có gì nấu nấy
#TeamTrees Nhân dịp mới mua được ít sợi hủ tiếu ở Cần Thơ nên mình nấu luôn cho nóng.
-
Hủ tiếu giò heo thịt xay tóp mỡ Hủ tiếu giò heo thịt xay tóp mỡ
#cookpadapron2025Tuần 3: Thịt vai heoHủ tiếu là món ăn quen thuộc của người dân miền Nam, phần topping có thể thay đổi đa dạng tùy theo sở thích hoặc các nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh -
Hủ Tiếu Nam Vang Hủ Tiếu Nam Vang
Hủ tiếu có nguồn gốc từ Campuchia, được người Hoa chế biến lại và Việt Nam ta kế thừa. Hủ tiếu là món ăn ai cũng thích, xuất hiện trong các quán ăn đường phố và cả nhà hàng sang trọng. Và có một loại hủ tiếu thơm ngon nức tiếng đang chờ bạn thưởng thức, đó là hủ tiếu Nam Vang. Hủ tiếu Nam Vang với điểm đặc biệt là nước dùng thịt bằm nhỏ, làm cho phần nước dùng thêm ngon ngọt, hấp dẫn người ăn.
-
Mì trộn tóp mỡ Mì trộn tóp mỡ
Mì trộn này là phiên bản nhà có gì thì mình bỏ vào cái đấy. Nên mọi người có thể thay đổi tuỳ theo sở thích mọi người nha
-
Hủ tiếu khô dã chiến Hủ tiếu khô dã chiến
Nhân ngày lười biếng vào bếp làm ngay món hủ tiếu khô dã chiến, linh hồn cho món hủ tiếu khô này không thể không nhắc đến chính là nước sốt trộn ngon đậm đà ăn là giền thôi ạ^^
-
Tóp mỡ hành tỏi (dùng cho hủ tiếu người Hoa) Tóp mỡ hành tỏi (dùng cho hủ tiếu người Hoa)
Nhớ ngày xưa, mẹ hay nấu hủ tiếu đúng vị người Hoa (vì mẹ mình người Hoa nè). Mỗi khi mẹ nấu là chị em mình ngồi canh mẹ thắng tóp mỡ để ăn lén 😁 . Tóp mỡ mẹ làm rất đơn giản, chỉ ngâm hành tỏi với rượu trắng vài phút, sau đó vắt khô rồi cho vào thắng cùng mỡ phần. Từng miếng tóp mỡ giòn, thơm và có hương vị lạ miệng, khi ăn giòn rụm và vị mặn ngọt hài hòa, rất kích thích vị giác.. Xin chia sẻ với các bạn.#bepvang
Bình luận (8)