কড়াই তে সর্ষের তেল দিতে হবে, তেল গরম হলে পাঁচফোড়ন, হিং, শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে।

এরপর প্রথমে আলু দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে, আলু তে হাল্কা রঙ ধরলে তার মধ্যে একে একে কুমড়ো, বেগুন দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে।

এর পর জলে ধুয়ে মুসুর ডাল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ৫ মিনিট ধরে, এতে ডাল ও একটু ভাজা হয়ে যাবে।

সব সব্জি আর ডাল ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে বাঁধাকপি, টমেটো কুচি, চেরা কাচা লংকা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে লবণ, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

সব্জি থেকে জল বের হলে আরও কিছু টা গরম জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

সব্জি আর ডাল সেদ্ধ হয়ে মাখা মাখা হলে স্বাদ অনুযায়ী চিনি আর ঘী দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

বি দ্রঃ:- অন্য সবজিও দেওয়া যাবে আপনার পছন্দ অনুযায়ী,R চিনি শেষেই দেবেন, নাহলে ডাল সেদ্ধ হতে দেরি হবে। তরকারি তে সব সময় গরম জল ব্যবহার করবেন, এতে তরকারির স্বাদ ভালো হয় এবং উপকরণঃ গুলিও তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হয়ে যায়।