ঘুগনি (ghugni recipe in Bengali)

করাই তেল দিয়ে গরম হলে আলু ভেজে নিতে হবে ।

এরপর ঐ তেলে পাঁচ ফোড়ন ও শুকনো লঙ্কা দিয়ে নেড়ে টমেটো কুচি ও আদা ও জিরে বাটা দিয়ে সামান্য জল দিয়ে কসিয়ে নিতে হবে।

এরপর হলুদ ও লঙ্কা গুড়ো দিয়ে কসিয়ে আলু ও মটর দিয়ে নেড়ে নিতে হবে ।

পরিমাণ মতো জল ও স্বাদ মতো নুন চিনি দিয়ে ভালো করে ফুটাতে হবে ।ঝোল গাঢ় হলে নামিয়ে নিতে হবে ।উপর থেকে ধনে পাতা কুচি দিয়ে সার্ভ করতে হবে ।