প্রথমে মটর ভাল করে ধুয়ে সারা রাত জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।এবার জল ছেঁকে, প্রেসার কুকারে এই ভেজানো মটর, 2-3 কাপ জল, অল্প নুন ও সামান্য হলুদ দিয়ে ঢাকা দিয়ে 3-4 টে হুইসেল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

ভাজা মশলার সব উপক‍রণ শুকনো কড়াই এ ভেজে মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিতে হবে।

কড়াই এ সর্ষের তেল গরম করে,আলু হাল্কা করে ভেজে তুলে রাখতে হবে। এবার ঐ তেলে,গোটা জিরে,শুকনো লঙ্কা ও তেজপাতা ফোরণ দিতে হবে।এরপর পেঁয়াজ কুচি ও অল্প চিনি দিয়ে ভাল করে ভাজতে হবে।আদা-রসুন ও লঙ্কা বাটা দিয়ে কষতে হবে।টমেটো কুচি, হলুদ, লঙ্কা,ধনে,ও জিরে গুঁড়ো দিয়ে অল্প করে জল দিয়ে মশলা টা কষতে হবে।

এবার ভাজা আলু ও সেদ্ধ মটর দিয়ে ভাল করে মশলার সঙ্গে কষতে হবে।
তেল ছেড়ে এলে,আন্দাজ মত গরম জল,আন্দাজ মত নুন ও ভাজা মশলা দিয়ে 4-5 মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

শেষে ঝোল ঘন হয়ে এলে,ধনেপাতা কুচি, পেঁয়াজ কুচি ও তেঁতুলের জল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।