Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
मेथी को बारीक़ काटकर धो लीजिए
- 2
एक परात मे आटा लीजिये और उसमे मिर्ची पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, जीरा पाउडर, हींग, बेकिंन पाउडर डालकर गरम करा हुआ घी मोहन डाल दीजिये
- 3
मोहन डालने के बाद हाथो के हथेली से मसाला मसलकर मिक्स कर लेना है और गोले बनने तक.
- 4
अब अदरक का पेस्ट और हरी मिर्ची कटी हुई डाल दीजिये. और मेथी डालकर आटे को थोड़ा थोड़ा पानी डालकर गूथ लीजिए बाटी का आटा टाइट गुथना है. आधे घंटे के लिए ढककर रख दीजिय.
- 5
आधे घंटे बाद आटे के पेढ़े बना लीजिए गोल गोल और बिच मे अंगूठे से दबा दीजिय ताकी अंदर तक पके.
- 6
अब गैस पर पैन मे 2 गिलास पानी रख दीजिय उबाल आने तक उबाल आने के बाद उसमे बाटी डाल दीजिय. 2मी के लिए पकने दीजिये,
- 7
2 मी बाद बाफ़ले (बाटी) ऊपर तेहरन लगे तब निकाल लीजिये.
- 8
अब कढ़ाई मे घी डालकर गरम होने दीजिय. उसके बाद उसमे बाटी को तल लीजिये
- 9
दोनों तरफ से पलटा पलटाकर तल हैफलेम पर तल लीजिये लाल क्रिस्पी होने तक.
- 10
ईस बाटी कोलहसुन चटनी, और दाल के साथ सर्व कर लीजिए,
- 11
और प्लेट मे बाटी चूरकर उसमे घी, दाल, चटनी और उपरसे बारीक़ प्याज़ काटकर खा सकते है बोहत टेस्टी क्रिस्पी और लाजवाब लगते है.
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