Langostinos con salsa al estilo Costa Brava
Langostinos al estilo de la Costa Brava. El Forner de Alella y Carmen preparan unos deliciosos Langostinos con una Salsa original de la Costa Brava. Este plato es muy adecuado para alguna Festividad ya que se puede preparar con antelación y será un éxito. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web #
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos una cazuela al fuego y cuando el aceite esté caliente pondremos la cebolla troceada pequeña. Sofreiremos la cebolla a fuego bajo hasta que quede un poco dorada.
- 2
Añadiremos el vino blanco y removeremos. Dejaremos reducir el vino.
- 3
A continuación pondremos una pizca de azúcar al tomate que previamente hemos rallado.
- 4
Pondremos en un mortero los ajos cortados junto con un poquito de sal, para que no nos salten los ajos al machacarlos. Machacamos los ajos y ponemos después las almendras tostadas que también picaremos y después picaremos el perejil.
- 5
Añadiremos a la cazuela el tomate rallado, la picada o majado, la leche, un poco de pimienta negra y sal.
- 6
Dejamos cocer la salsa unos minutos y después le añadimos un poco de agua y la cocemos durante unos 15 minutos, controlando que no falte agua para la cocción.
- 7
Finalmente pondremos un poco de aceite en una sartén y saltearemos ligeramente los langostinos y los salaremos. No hay que cocerlos demasiado.
- 8
Añadiremos los langostinos a la salsa junto con el aceite de freir los langostinos. Pondremos un poco más de agua a la cazuela y dejaremos cocer, removiendo la cazuela, durante unos 4 minutos aproximadamente para que quede todo bien integrado.
- 9
Es conveniente dejar reposar durante unos 15 minutos.
- 10
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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