Langostinos en salsa de azafrán y pimentón

Langostinos con salsa de pimentón, azafrán, tomate y guindilla.
Paso a paso
- 1
Freír los ajos muy picados en el aceite (que cubra generosamente la base de la cazuela, más o menos un dedo). Añadir los langostinos, sal gorda y sofreír, apartarlos a un plato.
- 2
Añadir al aceite de ese sofrito 2 cucharadas de harina y el pimentón y rehogar, agregar el colorante, el azafrán, el bote de tomate, las guindillas y un poco de agua.
- 3
Remover e ir añadiendo agua poco a poco hasta lograr el espesor de la salsa deseado, comprobar el estado de picor y sal para añadir mas si fuera necesario.
- 4
Introducir los langostinos y a fuego medio dejar guisar unos 5 minutos mas, este plato si se deja reposar unas horas adquiere mas sabor.
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