Langostinos en tempura con salsa

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Los langostinos rebozados en tempura, para mi son mas suave que con harina o huevo y quedan ideales para unos entrantes o vermut para Navidad o Fin de Año.
La tempura es una harina mas fina y crujiente que la normal se disuelve siempre en agua muy fría, sirve tanto para rebozar pescado como verduras.

Langostinos en tempura con salsa

Los langostinos rebozados en tempura, para mi son mas suave que con harina o huevo y quedan ideales para unos entrantes o vermut para Navidad o Fin de Año.
La tempura es una harina mas fina y crujiente que la normal se disuelve siempre en agua muy fría, sirve tanto para rebozar pescado como verduras.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. Unos10 langostinos
  2. 1 paquetetempura
  3. agua fría
  4. aceite para freír
  5. al gustosalsa
  6. mayonesa, alioli, de soja, etc

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Limpiamos y pelamos los langostinos, reservamos; mientras preparamos la tempura. En un plato hondo ponemos como 4 cucharas de agua muy fría y vamos echando la harina poco a poco para que no, se nos hagan grumos y obtener una masa, ni muy gruesa, ni muy liquida, lo suficiente para la hora de rebozar los langostinos .nos quede impregnados.

  2. 2

    Ponemos la sartén con abundante aceite y los vamos friendo a fuego medios, los decoramos con limones y alguna salsa al gusto, alioli, mayonesa, etc.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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milandebrera
milandebrera @brera_1957
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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