સૌથી પહેલાં એક તપેલીમાં પાણી રેડી તેમાં મીઠું, જીરું, અજમો, હીંગ, વાટેલા લીલા મરચા, થોડું લીલું લસણ ઉમેરો અને ઉકળવા દો

બરાબર મિક્ષ કરી લો અને ગેસ પર લોખંડની તવી પર તપેલી મુકી ૧૦ મિનિટ સુધી બરાબર બફાવા દો, તેમાં થોડું તેલ રેડો,ખીચું તૈયાર થઈ જાય એટલે એક પ્લેટમાં કાઢી લો તેમાં ઉપર થી બટર, મેથીયા મસાલો, લીલાં લસણ થી સર્વ કરો, શિયાળામાં ગરમ ગરમ ખીચું નાની નાની ભુખ ને સંતોષ સાથે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે