Kuih Cara Berlauk

Dapur Yusfarisyia
Dapur Yusfarisyia @gula_apong
Sarawak, Malaysia

Ini lah kuih kegemaran kami sekeluarga. Sedap dan suka dengan warna-warni nya, lemak dan lembut. Lagi-lagi di bulan puasa memang mak mertua akan minta untuk dibuatkan. Kata nya sedap 😋😁

Baca lagi
Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Ramuan

  1. Inti
  2. 300 gdaging atau ayam kisar
  3. 1sudu besar serbuk kari
  4. 2 ulasbawang putih (dicincang kasar)
  5. 1labu bawang merah bombay (dicincang kasar)
  6. Sedikitserbuk lada hitam/lada putih
  7. 1/2kiub ayam Maggi
  8. 2biji cili merah, hiris halus
  9. Bawang goreng secukup nya
  10. Daunbawang/daun ketumbar secukup nya (dihiris)
  11. Adunan kuih
  12. 2 cawantepung gandum
  13. 2biji telur
  14. 4 cawansantan cair
  15. 1/2sudu kecil garam
  16. Sedikitpewarna kuning
  17. Sedikitminyak untuk disapu pada acuan

Cara Memasak

  1. 1

    Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih sehingga kekuningan.
    Masukkan bancuhan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air dan masak sehingga pecah minyak. Masukkan daging/ayam, serbuk lada hitam dan kiub ayam, kacau hingga kering airnya. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Tutupkan api dan masukkan cili, daun bawang/ketumbar dan bawang goreng. Kacau rata.

  2. 2

    Bancuh semua bahan adunan kuih cara dan kacau sehingga sebati. Tapis dengan penapis supaya tiada ketulan tepung. Saya bancuh guna blender saja.

  3. 3

    Panaskan loyang kuih cara (saya guna acuan kuih bahulu) dan sapu sedikit minyak. Tuang adunan ke dalam acuan dan sudukan inti ke atas kuih. Kemudian tabur dengan hirisan cili, daun bawang/daun ketumbar dan bawang goreng (saya sudah gaul sekali dengan bahan inti supaya senang kerja tak payah banyak step)
    Tutup loyang dengan penutup nya/tudung periuk.
    Masak selama lebih kurang 3-4 minit di atas api perlahan.

Reaksi

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Komen

Ditulis oleh

Dapur Yusfarisyia
pada
Sarawak, Malaysia
Mama kepada 2 orang anak. Suka memasak, mencuba resipi yang baru. Suka fotografi yang simple-simple je, menjahit dan berkebun yang kecil-kecil je. Saya simpan resipi-resipi saya di sini untuk rujukan saya dan anak-anak saya, juga dikongsikan bersama cookpaders semua. Belajar daripada rakan-rakan cookpaders yang lain tentang resipi-resipi yang tak pernah saya buat sebelum ini. 😉🧡“No one is born a great cook. One learns by doing.”
Baca lagi

Resipi Sepertinya