सबसे पहले दाल को धोकर 1/2 घंटे के लिए भिगो देते हैं।

फिर दाल में नमक हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर व अमचूर की कली डाल देते है।और इसे कुकर में डालकर 2-3 सीटी दिला देते है।

अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें हींग जीरा डालकर भून लेते हैं और फिर इसमें कश्मीरी लाल मिर्च डालकर तड़का तैयार कर लेते है और इसे दाल में उपर से डाल देते हैं।

तड़के वाली अरहर की दाल सर्व करने के लिए तैयार है इसे गर्म गर्म चपाती और चावल के साथ सर्व करें