डबल तड़का अरहर दाल (double tadka arhar daal recipe in Hindi)

Parul Manish Jain
Parul Manish Jain @treatsgallery_
Raipur

#mys #c
#tuwardaal
#fd
@mycookartbook
हमारे रोजमर्रा के खाने में दालों का प्रमुख स्थान है।इसे हम रोटी या चावल के साथ खाते हैं। वेजिटेरियन लोगों के लिए दालें प्रोटीन का अच्छा स्रोत होती हैं इसलिए भी हमें अपने भोजन में दालों को जरूर शामिल करना चाहिए।
आज मैंने अरहर दाल में दो बार तड़का लगाया है,एक बार घी से और एक बार बटर से, इसलिए इसे डबल तड़का नाम दिया है।

डबल तड़का अरहर दाल (double tadka arhar daal recipe in Hindi)

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हमारे रोजमर्रा के खाने में दालों का प्रमुख स्थान है।इसे हम रोटी या चावल के साथ खाते हैं। वेजिटेरियन लोगों के लिए दालें प्रोटीन का अच्छा स्रोत होती हैं इसलिए भी हमें अपने भोजन में दालों को जरूर शामिल करना चाहिए।
आज मैंने अरहर दाल में दो बार तड़का लगाया है,एक बार घी से और एक बार बटर से, इसलिए इसे डबल तड़का नाम दिया है।

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सामग्री

  1. 1 कप उबली अरहर दाल
  2. 1.5 कपपानी
  3. 1/2 टी स्पूनहल्दी पाउडर
  4. स्वादानुसारनमक स्वादानुसार
  5. 2 टेबल स्पून घी
  6. 2-3टमाटर
  7. 2हरी मिर्च
  8. 1 टेबल स्पूनहरा धनिया बारीक कटा हुआ
  9. 1 टी स्पूनजीरा
  10. 1 टी स्पूनधनिया पाउडर
  11. 1/2 टी स्पूनरेड चिली पाउडर
  12. 2चुटकीऑफ हींग
  13. डबल तड़का
  14. 1 टेबल स्पून--- बटर
  15. 1/2 टी स्पूनजीरा
  16. 2-3सूखी लाल मिर्च
  17. 1/2 टी स्पूनकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    Boiling daal--- दाल को अच्छी तरह 2-3 बार धोकर 1/2 घंटे के लिए भिगो दें। फिर कुकर में दाल लेकर इसमें हल्दी पाउडर, नमक और पानी डालकर 3-4 सीटी आने दें। कुकर के ठंडा होने पर ही खोलें।

  2. 2

    टमाटर और हरी मिर्च को बारीक काट लें। कढ़ाही में तेल गरम करके इसमें हींग जीरा और हरी मिर्च डालकर तड़काएं।अब कटे हुए टमाटर डालकर सॉफ्ट होने तक पकाएं।

  3. 3

    हरा धनिया,धनिया पाउडर और रेड चिली पाउडर डालकर मिलाएं। अब उबली हुई दाल डालें और मिलाएं।1-2 उबले आने दें। अगर दाल गाढ़ी लग रही है तो थोड़ा पानी और मिलाएं।अब दाल को बाउल में निकालें।

  4. 4

    तड़का पैन में बटर गरम करके इसमें जीरा डालकर तड़काएं।अब सूखी लाल मिर्च और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें और दाल में डालें। हरा धनिया से गार्निश करके रोटी,नान या चावल के साथ सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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