প্রথমে সাদা ময়দা খুব টাইট করে মেখে রেখেছি এরপর বোনলেস চিকেন কিমা, লঙ্কা কুচি,ধনেপাতা কুচি,পেঁয়াজকুচি গোলমরিচ গুঁড়ো,রসুন কুচি ও ভিনিগার দিয়ে মেখে একঘন্টা রেখে দিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপে খুব ছোট্ট ছোট্ট করে লেচি কেটে লুচির মতন বেলে নিয়ে, ম্যারিনেট করে রাখা চিকেনে লবণ মিশিয়ে তার মধ্যে পুর ভরে মোমো গড়ে নিয়েছি।

এরপর মোমর বাসনে সাজিয়ে নিয়ে, নিচে সুপ দিয়ে ঘন্টাখানেক বসিয়ে দিলেই তৈরি স্টিম মোমো।