প্রথমে ময়দা, একটু নুন, বেকিং পাউডার ও তেল ভালো করে মিশিয়ে জল দিয়ে মেখে একটা ডো বানাতে হবে। এটি ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে।

এবার একটি পাত্রে জল ফোটাতে হবে। ওই পাত্রের ওপর একটি ছিদ্র যুক্ত প্লেট রাখতে হবে।

এবার ময়দার ডো থেকে ছোটো ছোট লেচি কেটে লুচির মতো বেলতে হবে। এর ভিতর চিকেনের পুর ভরে মুখটা বন্ধ করতে হবে। এটি বিভিন্ন আকারে বানানো যায়, আমি দুটি আকার দিয়েছি।

২০ মিনিটের মধ্যে মোমো সিদ্ধ হয়ে যাবে। মাঝে এগুলি একবার উল্টে দিতে হবে।

মোমো সিদ্ধ হলে চক চকে দেখাবে।