वेज आलू चोखा (veg aloo chokha recipe in Hindi)

Meenakshi Verma( Home Chef)
Meenakshi Verma( Home Chef) @vegetarianzaika_01
Sahibabad Ghaziabad

#2021
#week6
#मटर
आलू चोखा बिहार की फेमस डिश है इसको लिट्टी के साथ सर्व किया जाता है और रोटी, परांठे, पूरी के साथ भी सर्व कर सकते हैं चोखा बैंगन, आलू के साथ बनाया जाता है मैंने थोड़ा चेंज करके बनाया है मैंने वेज़ आलू चोखा बनाया है।

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सामग्री

20-25 mins
2-3 सर्विंग
  1. 1 कपमटर
  2. 3-4आलू उबले
  3. 1छोटी शिमला मिर्च बारीक कटी
  4. 1टमाटर बारीक कटा
  5. 1गाजर बारीक कटी
  6. 1-2प्याज बारीक कटी
  7. 1-2हरी मिर्च बारीक कटी
  8. 4-5लहसुन बारीक कटी
  9. 1/2अदरक कसा
  10. 8-10करी पत्ते
  11. 1-2 चम्मचसरसों तेल
  12. 1 चम्मचजीरा, सरसों दाना
  13. 1चुटकीहींग
  14. 1 चम्मचचिली फ्लेक्स
  15. 1-2ओरिगैनो
  16. 1-2 चम्मचचाट मसाला
  17. 1नींबू
  18. स्वादानुसारसेंधा नमक

कुकिंग निर्देश

20-25 mins
  1. 1

    सारी सामग्री को एकसाथ रखें अब पैन में मटर, शिमला मिर्च डालकर चलाते हुए सिम फ्लेम पर फ्राई करें सब्जी को साइड करके जीरा, सरसों दाना, डालकर चटकाएं।

  2. 2

    अब करी पत्ते, हींग डालकर भूनें अब बची सारी सब्जियां, नमक डालकर लगातार चलाते हुए सिम फ्लेम पर फ्राई करें।

  3. 3

    एक बॉउल में उबले आलू मैश करें धनिया पत्ती, चिली फ्लेक्स, ओरिगैनो, फ्राई सब्जी, चाट मसाला डालें।

  4. 4

    अब नींबू रस डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें करी पत्ते से गार्निश करें पूरी, परांठे,रोटी के साथ सर्व करें।

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मै एक हाउस वाइफ हूॅ मुझे कुकिंग करना बहुत अच्छा लगता है मै कुछ नया सीखने की कोशिश करती हूं प्यार से बना खाना स्वादिष्ट ही बनता है 😊
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