Risotto radicchio e salsiccia
Un risotto con ingredienti semplici, saporito, gustoso e profumato! Il connubio radicchio e salsiccia è un grande classico, direi quasi intramontabile.
Perfetto per le giornate più fresche!
Risotto radicchio e salsiccia
Un risotto con ingredienti semplici, saporito, gustoso e profumato! Il connubio radicchio e salsiccia è un grande classico, direi quasi intramontabile.
Perfetto per le giornate più fresche!
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo preparando tutti gli ingredienti. Se non avete del brodo vegetale già pronto è la prima cosa da preparare!!!
- 2
Successivamente tagliamo la cipolla a fettine fine e, in una pentola capiente, la facciamo soffriggere con un filo d'olio.
- 3
Incidiamo la pelle della nostra salsiccia e la togliamo. Aggiungiamo la salsiccia sgranata alla cipolla e la facciamo rosolare.
- 4
Nel frattempo laviamo e tagliamo finemente il radicchio rosso. Andiamo ad aggiungere anch'esso nella pentola.
- 5
Infine aggiungiamo il riso e lo lasciamo tostare mescolando. Sfumiamo con il vino e continuiamo a mescolare fino a quando l'odore di alcol cessa.
- 6
Ora abbassiamo leggermente la fiamma e aggiungiamo il brodo vegetale bollente, e continuiamo la cottura.
- 7
Quando il riso sarà pronto mantechiamo a fuoco spento con una nocciolina di burro e parmigiano grattugiato. Servite ben caldo! Buon appetito
Cooksnap
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