Risotto al radicchio con salsiccia e asiago
Fantastica challenge di #cookpad_it
La conoscenza con le altre autrici e il condividere i prodotti delle nostre regioni e dei piatti locali è un' idea fantastica .
Dal Lazio (provincia di Roma) fino in Veneto (Rovigo) dove la bravissima @cucinareserenamente ha condiviso con me questo percorso culinario alla scoperta dei prodotti doc.
Ho voluto omaggiare serena con un piatto della sua terra.....un risotto al radicchio e salsiccia ed Asiago al profumo di rosmarino.....
#risotto
#radicchio
#salsiccia
#asiago
#paccoricco
#stellepadelle
#fattierifattiamodomio
Risotto al radicchio con salsiccia e asiago
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La conoscenza con le altre autrici e il condividere i prodotti delle nostre regioni e dei piatti locali è un' idea fantastica .
Dal Lazio (provincia di Roma) fino in Veneto (Rovigo) dove la bravissima @cucinareserenamente ha condiviso con me questo percorso culinario alla scoperta dei prodotti doc.
Ho voluto omaggiare serena con un piatto della sua terra.....un risotto al radicchio e salsiccia ed Asiago al profumo di rosmarino.....
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparare gli ingredienti
- 2
Tritate finemente la cipolla bianca e trasferitela in una pentola insieme all’olio extravergine d’oliva e lasciate soffriggere la cipolla a fiamma dolce. Quando diventerà dorata, aggiungete il riso e fatelo tostare per bene (ci vorranno circa 2-3 minuti).
- 3
Aggiungere la salsiccia sbriciolata e Sfumare con il vino rosso e lasciatelo evaporare. Quando il vino sarà stato assorbito del tutto, unite il radicchio e mescolate con cura.
- 4
Quando sarà appassito,
bagnate il risotto con 3-4 mestoli di brodo vegetale bollente, mescolate con cura e lasciate cuocere il risotto per circa 15-20 minuti. Unite l' asiago grattugiato e amalgamare a fuoco spento.
- 5
Impiattare con ciuffi di rosmarino e radicchio tagliato a julienne.
- 6
Buon appetito
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