Chipirones en salsa

Mónica Martín López
Mónica Martín López @13moni

Esta es una receta de aprovechamiento de sobras de Navidad, con los chipirones que nos sobraron hemos hecho diferentes recetas, espero que os guste 🤭

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Ingredientes

1 hora
2 personas
  1. 1/2cebolla
  2. 300 gchipis ya limpios
  3. 2 dientesajo
  4. 1/2 bricktomate frito
  5. 1 cppimentón picante
  6. 1 chorrovino blanco
  7. 1 vasitocaldo de pescado

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortamos el ajo y la cebolla muy finito y lo ponemos a pochar, serán unos 8 minutos

  2. 2

    Mientras pocha la cebolla y el ajo cortamos los chipirones en anillas gruesas

  3. 3

    Cuando esté la cebolla echamos el vino, dejamos reducir, tostamos el pimentón y añadimos el tomate. Dejamos 5 minutos removiendo

  4. 4

    Incorporamos el chipirón y el caldo, dejamos cocer 30 minutos, a fuego medio-bajo. Controlamos si están tiernos y dejamos un poco más destapados para que se terminen de hacer

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mónica Martín López

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